Xilit în plicuri (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

DESCRIERE

- are o valoare energetică cu 40% mai mică decât zahărul
- 1 gram corespunde la 2,4 calorii
- indicele glicemic al xilitolului este doar 8
- scade pH-ul în cavitatea bucală
- îmbunătățește absorbția calciului în organism

Se găsește natural în zmeură, căpșuni, prune și chiar conopidă. Xilitolul finlandez este obținut din mesteacăn. Termenul xilitol poate face referire și la alte fructe și legume. Atunci este de obicei produs din porumb. În funcție de produsul din care este obținut, avem metode diferite de extracție. Mesteacănul este procesat prin fermentație realizată de bacterii și drojdii. Cel din porumb este obținut prin hidroliza biomasei.
Xilitolul este de obicei zahăr de mesteacăn, dar poate fi obținut și din alte produse vegetale. Este un poliol sau alcool zaharat, un derivat al xilozelor. Structura sa stimulează receptorii responsabili pentru gustul dulce de pe limbă.
În alimentație, xilitolul se găsește cel mai frecvent în gume de mestecat și bomboane. Este folosit tot mai mult ca înlocuitor al zahărului în versiuni sănătoase de dulciuri și prăjituri. Perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, smoothie-urilor, deserturilor și înghețatei. Este rezistent la căldură, astfel încât putem înlocui ușor zahărul din rețete cu xilitol.
Prezența xilitolului în gume de mestecat nu este întâmplătoare. La consumul de xilitol, acesta nu este fermentat de bacterii și astfel nu se formează acizi care să afecteze negativ smalțul dentar. De asemenea, scade pH-ul cavității bucale și crește producția de salivă, ceea ce are un efect pozitiv asupra stării dinților noștri. Xilitolul facilitează și absorbția calciului, motiv pentru care merită să fie inclus în alimentație pentru persoanele cu deficiențe. Totuși, are un dezavantaj: dacă este consumat în exces, poate provoca efect laxativ, așadar merită să controlăm cantitatea consumată pe parcursul zilei.

INTERES
Corpul nostru este capabil să producă xilitol singur, acesta rezultând în metabolism în timpul digestiei.
Când înlocuim zahărul din rețete cu xilitol, adăugăm aceeași cantitate de zahăr ca și zahărul obișnuit, deoarece dulceața sa este similară.
În alimente apare sub simbolul E967.

INGREDIENTE

100 % Xilitol.

VALORI NUTRIȚIONALE LA 100 g
Valoare energetică: 1000 kJ / 240 kcal;
Grăsimi: 0 g
din care acizi grași saturați: 0 g
Carbohidrați: 99,8 g
din care zaharuri: 0,2 g
din care alcooli polihidrici (poliole): 98,5 g
Proteine: 0 g
Sare: 0,01 g

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
A se păstra într-un loc uscat, la temperaturi sub 25 de grade Celsius.