Eritritol Eritrol 250g MYVITA

DESCRIPTION

- un îndulcitor care are doar 0,2 kcal
- are un indice glicemic de zero
- inhibă acțiunea bacteriilor care provoacă caria dentară
- înlocuitorul perfect pentru zahărul tradițional

Eritrol și eritritol sunt aceleași denumiri de produs. Este un îndulcitor natural, cu conținut scăzut de calorii, care aparține grupului polihidroxilor sau alcoolilor de zahăr. Se găsește în mod natural în fructe precum pepeni, pere și struguri, precum și în porumb, alge, licheni și vin roșu.
În industrie, este obținut prin fermentație, același procedeu ca în producția de brânză, dar în loc de lapte se folosește fructe. O altă metodă de obținere este utilizarea glucozei și a diferitor tipuri de drojdie sau glicerină, tot cu ajutorul microorganismelor, în acest caz Yarrowia lipolitica.
Eritritolul are un gust ușor dulceag. La consum, lasă o senzație ușoară de răcoare în gură. Are un indice glicemic de zero, astfel că nu crește nivelul zahărului din sânge. 1g de eritritol are doar aproximativ 0,2 kcal, motiv pentru care este denumit „îndulcitor fără calorii”. Dintre îndulcitorii disponibili, este cea mai puțin calorică opțiune, care practic nu are valoare nutritivă, fiind ideal pentru persoanele care controlează și reduc caloriile.
Este folosit pentru coacere și gătit, reducând conținutul caloric al preparatelor. După ingestie, este eliminat rapid din organism. Poate fi utilizat de diabetici. Avantajul acestui produs este că nu are efect laxativ, chiar și în cantități mari. Eritritolul nu este metabolizat de corpul nostru, deoarece nu avem enzime care să-l descompună. Este eliminat aproape în totalitate și nu influențează deloc flora intestinală. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru zahărul tradițional, căruia îi seamănă foarte mult ca aspect. Se potrivește perfect pentru îndulcirea cafelei, ceaiului, deserturilor și ca ingredient în prăjituri. Totuși, eritritolul este mai puțin dulce, având aproximativ 60-70% din dulceața zaharozei (zahăr), lucru care trebuie luat în considerare în rețete atunci când se înlocuiesc aceste produse.
Eritritolul are un efect pozitiv asupra corpului nostru, acționând ca antioxidant și protecție pentru dinți. Ca antioxidant, se leagă de radicalii liberi și protejează corpul nostru de efectele lor dăunătoare. De asemenea, are capacitatea de a inhiba fermentarea zahărului produsă de bacteriile din genul Streptococcus, care pot provoca caria dentară.
În alimentație, eritritolul este din ce în ce mai folosit pentru prepararea dulciurilor sănătoase, gemurilor, fructelor confiate, gumelor de mestecat și pentru producerea de suplimente alimentare pentru persoanele care trebuie să excludă zahărul din dietă. Nu servește doar ca îndulcitor, ci și ca amplificator de aromă, agent de îngroșare și substanță care previne modificările de consistență, culoare și gust ale produsului.

INTERESANT
În alimente, este listat în compoziție ca E968
Când înlocuiți zahărul cu eritritol, ar trebui să folosim raportul: înlocuiți 5 g de zahăr cu aproximativ 7 g de eritritol.
Este adesea adăugat altor îndulcitori, cum ar fi aspartamul, în produse pentru a elimina gustul neplăcut rezidual și pentru a îmbunătăți gustul dulce. În cosmetică, servește ca înlocuitor pentru glicerină, care acționează ca conservant, protejând produsul de alterare.

INGREDIENTE
Eritritol (E968) 100 %.

Greutate netă: 250 g

METODĂ DE UTILIZARE
Pentru îndulcirea băuturilor calde, pentru coacere, pentru prepararea deserturilor și oriunde altundeva se folosesc de obicei îndulcitori.

INFORMAȚII DESPRE ALERGII
Produsul poate conține gluten, soia, arahide (și alte nuci), susan și semințe de muștar.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Depozitați la temperatura camerei într-un loc uscat, într-un recipient bine închis.