Făină de nucă de cocos 1000g - VIVIO

Făina de nucă de cocos este obținută din pulpa de nucă de cocos măcinată. Excesul de grăsime și umiditate sunt eliminate înainte de procesul de măcinare. Astfel, este un produs secundar în producția de lapte și ulei de cocos. Este produsă în două variante: uscată și umedă. Prima este mai bogată în proteine, are o culoare crem și un conținut mai ridicat de grăsimi. Făina umedă este mai deschisă la culoare, conține mai multe fibre și mai puține grăsimi. Făina de nucă de cocos poate fi utilizată ca făina de grâu pentru toate tipurile de produse de patiserie dulci și sărate, prăjituri, biscuiți, deserturi, pâine și plăcinte. Produsele de patiserie pe bază de făină de nucă de cocos sunt ușoare și pufoase, cu un gust intens de cocos și un ușor aftertaste de nucă de cocos. Această făină conține mai multe fibre decât făina de grâu. Cantitatea este similară cu cea din făinile integrale. Este extrem de importantă în alimentația noastră, deoarece reglează sistemul digestiv. Datorită conținutului ridicat de fibre, făina de nucă de cocos absoarbe apa mult mai bine decât alte tipuri de făină. Prin urmare, nu poate fi ingredientul principal al aluatului. Cel mai bine este să o amestecați cu un alt tip de făină. Un astfel de procedeu asigură o consistență satisfăcătoare a aluatului și că produsele de patiserie nu se sfărâmă după ce sunt scoase din cuptor.
Făina de nucă de cocos este în primul rând o sursă valoroasă de fibre. Conține aproape de șase ori mai mult decât făina obișnuită de grâu. Acest produs asigură organismului nostru proteine valoroase. O sută de grame de făină acoperă 37% din necesarul zilnic de proteine. Făina de nucă de cocos este, de asemenea, o sursă de acizi grași și vitamine (inclusiv vitaminele B, vitamina E și A). Este și o comoară de minerale valoroase. Printre acestea găsim fier, seleniu, magneziu, fosfor și calciu. În plus, datorită conținutului scăzut de carbohidrați, făina de nucă de cocos reprezintă o alternativă mai sănătoasă la făina de cereale.
Făina de nucă de cocos este o alternativă mai sănătoasă la făina de cereale. Un conținut ridicat de fibre accelerează metabolismul, iar cantitatea mică de carbohidrați o face deosebit de recomandată pentru persoanele care țin la o siluetă zveltă. Datorită conținutului de fibre, consumul regulat de produse cu adaos de făină de nucă de cocos ajută la menținerea nivelului corect de colesterol și zahăr în sânge. Astfel, poate fi important în prevenirea bolilor cardiovasculare.

INGREDIENTE
100 % făină de nucă de cocos.

VALOARE NUTRITIVĂ PENTRU 100 g DE PRODUS
Valoare energetică - 1360 kJ / 328 kcal
Grăsimi - 10 g
- din care acizi grași saturați - 9,5 g
Carbohidrați - 18 g
- din care zaharuri - 8 g
Fibre - 43 g
Proteine - 20 g
Sare - 0,015 g

GREUTATE NETĂ: strong > 1000 g

UTILIZARE
În primul rând, făina de nucă de cocos este utilizată pentru diferite tipuri de coacere. Cu toate acestea, ar trebui folosită împreună cu alte tipuri de făină de cereale. Este destul de densă. Datorită faptului că făina de nucă de cocos nu conține gluten, produsele de panificație cu adaosul său devin foarte fragile. Pentru a obține structura corectă, ar trebui adăugate mai multe ouă în aluat. Acest lucru influențează pozitiv structura și umiditatea bună a produselor de panificație. De asemenea, este folosită ca adaos în cocktailuri, pesmet, clătite, musli, chifle, salate de fructe și iaurturi. Pe baza făinii de nucă de cocos, pregătim delicioase omlete, clătite și prăjituri. Este folosită și pentru îngroșarea supelor și sosurilor. Acest produs absoarbe mai mult lichid decât făina obișnuită de grâu, așa că ar trebui să măriți cantitatea de apă din rețetă în consecință.
Pentru siguranță, vă informăm că produsele care conțin gluten sunt ambalate în aceeași unitate.

RECOMANDĂRI DE DEPOZITARE
Păstrați la loc rece și uscat.