Erythrit Erythrol Erythrit naturligt kalorifattigt 500g TARGROCH

BESKRIVNING

- ett sötningsmedel som bara har 0,2 kcal
- har ett glykemiskt index på noll
- hämmar verkan av bakterier som orsakar karies i tänderna
- ett perfekt substitut för traditionellt socker

Erytrol och Erythritol är utbytbara namn för samma produkt. Det är ett sötningsmedel som tillhör gruppen polyhydroxy- eller sockeralkoholer. Erytritol förekommer naturligt i frukter som melon, päron och druvor samt i majs, alger, lavar och rödvin. Inom industrin framställs det genom jäsning, samma process som vid osttillverkning, men istället för mjölk används frukt. En annan framställningsmetod är användning av glukos och olika jästsorter eller glycerin, även med mikroorganismer, i detta fall Yarrowia lipolitica.
Det kan användas som ersättning för traditionellt socker, som det liknar mycket i utseende. Det är perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som ingrediens i bakverk. Erytritol är dock mindre sött, det har cirka 60-70 % av sötman hos sackaros (socker), vilket bör beaktas i recept när dessa produkter ersätts. Vid konsumtion lämnar det en lätt svalkande känsla i munnen. Dess huvudsakliga fördel jämfört med socker är framför allt dess låga kaloriinnehåll och det faktum att det har ett glykemiskt index på noll och därmed inte höjer blodsockernivån. 1 g erytritol har bara cirka 0,2 kcal, varför det kallas "kalorifritt sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det det kalorifattigaste alternativet som praktiskt taget inte har något näringsvärde, vilket gör det idealiskt för personer som vill kontrollera och minska kalorier. Erytrol metaboliseras inte av vår kropp eftersom vi saknar enzym för att bryta ner det. Det utsöndras nästan helt och påverkar inte tarmfloran alls. Det bör inte användas av barn under 3 år på grund av deras ännu inte fullt utvecklade matsmältningssystem och har dessutom inga kontraindikationer eller biverkningar.

< strong > INGREDIENSER

Erytritol

Nettovikt: 500 g

Näringsvärde per 100 g :
Energi: 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- varav mättade fettsyror: 0 g
Kolhydrater: 100 g
- varav sockerarter: 0 g
Kostfiber: 0 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g

ANVÄNDNING:
Använd det som vanligt socker.
I recept där socker ersätts med erytritol bör följande förhållande användas: ersätt 5 g socker med cirka 7 g erytritol för att få samma sötma. Användning av erytritol i jästbakverk rekommenderas inte eftersom det fördröjer degens jäsning.

ALLERGINFORMATION
Växten packar också: sesam, mandel, glutenhaltiga produkter, olika nötter. Trots alla försiktighetsåtgärder kan förekomst av dessa råvaror i produkten inte uteslutas till 100 %.

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvaras på en torr, sval plats i en tätt försluten behållare.