Erytrol Erythritol Bordsocker fit söt 500g INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- ett sötningsmedel som endast har 0,2 kcal
- har ett glykemiskt index på noll
- hämmar effekten av bakterier som orsakar karies i tänderna
- en idealisk ersättning för vanligt socker

Erytrol och erythritol är utbytbara namn för samma produkt. Det är ett naturligt, kalorisnårt sötningsmedel som tillhör gruppen polyhydroxi- eller sockeralkoholer. Det förekommer naturligt i frukter som meloner, päron och druvor samt i majs, alger, lavar och rödvin.
I industrin framställs det genom jäsning, samma process som vid osttillverkning, men istället för mjölk används frukt. En annan framställningsmetod är att använda glukos och olika jästarter eller glycerol, även här med användning av mikroorganismer, i detta fall Yarrowia lipolitica.
Erythrit har en lätt söt smak. Vid konsumtion lämnar det en lätt kylig känsla i munnen. Det har ett glykemiskt index på noll och höjer därför inte glukosnivån i blodet. 1g erythrit har bara cirka 0,2 kcal, varför det kallas ett "kalorifritt sötningsmedel". Bland de tillgängliga sötningsmedlen är det det alternativ med lägst kaloriinnehåll, som praktiskt taget inte har något näringsvärde, därför är det idealiskt för människor som kontrollerar kalorier och minskar kaloriintaget.
Det används för bakning och matlagning, vilket minskar kaloriinnehållet i de tillagade rätterna. Efter intag utsöndras det snabbt från kroppen. Det kan användas av diabetiker. Fördelen med denna produkt är att den inte har en laxerande effekt ens i stora mängder. Erythrit metaboliseras inte av vår kropp eftersom vi inte har något enzym för att bryta ner det i vår kropp. Det utsöndras nästan helt och påverkar inte tarmfloran alls. Det kan användas som en ersättning för traditionellt socker, som det är mycket likt i utseende. Det passar perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som en ingrediens i kakor. Erythrit är dock mindre sött, har cirka 60-70% av sötman hos sackaros (socker), vilket måste beaktas i recept när man ersätter dessa produkter.
Erythrit har en positiv inverkan på vår kropp genom att fungera som en antioxidant och skydda tänderna. Som en antioxidant binder det sig till fria radikaler och skyddar vår kropp mot deras skadliga effekter. Det har också förmågan att hämma jäsningen av socker, som orsakas av bakterier av släktet Streptococcus, som kan orsaka karies i tänderna.
I livsmedel används erythrit alltmer för att tillverka hälsosamma godis, marmelader och kandiserad frukt, tuggummi och tillverkning av kosttillskott för människor som måste utesluta socker från sin kost. Det fungerar inte bara som ett sötningsmedel utan också som en smakförstärkare, för att tjocka och som ett ämne som förhindrar förändringar i produktens konsistens, färg och smak.

INTRESSANT
I livsmedel listas det i sammansättningen som E968
När man ersätter socker med erythrit bör vi använda förhållandet: Ersätt 5 g socker med ungefär 7 g erythrit.
Det tillsätts ofta till andra sötningsmedel som aspartam i produkter för att eliminera deras oönskade eftersmak och förbättra den söta smaken. Inom kosmetik fungerar det som en ersättning för glycerol, som verkar som ett konserveringsmedel, det vill säga skyddar produkten mot förstöring.

INGREDIENSER
100 % erythritol.

Näringsvärde per 100 g

ANVÄNDNING
Det kan användas för matlagning, bakning eller sötningsmedel, vilket minskar kaloriinnehållet i de tillagade rätterna. Kom ihåg att det inte är lika sött som vanligt socker och uppnår cirka 75 % av dess sötma.

ALLERGENER INFORMATION
Tillverkat i en anläggning där nötter, jordnötter, sesam och svaveldioxidhaltiga produkter, gluten, ägg, mjölk, selleri hanteras.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara i en tätt sluten behållare. p>