Erytrit Erytrol 500 g - BATOM

BESKRIVNING

ERYTRIT 500 g - BATOM

Erytrit kan användas för matlagning, bakning eller sötning. Detta minskar kaloriinnehållet i de tillagade rätterna. Erytrit är mindre sött än vanligt socker och uppnår cirka 75 % av dess sötma. Kosttillskott kan inte användas som en ersättning för en varierad kost. Det kan användas som en ersättning för traditionellt socker, som det liknar mycket i utseende. Det passar perfekt för att söta kaffe, te, desserter och som en ingrediens i kakor. Erytrit är dock mindre sött, det har cirka 60-70 % av sackarosens (socker) sötma, vilket bör beaktas i recept när dessa produkter ersätts. Vid konsumtion lämnar det en lätt kylande känsla i munnen. Dess väsentliga fördel jämfört med socker är framför allt dess låga kaloriinnehåll och det faktum att det har ett glykemiskt index på noll och därmed inte höjer blodsockernivån. 1 g erytrit har bara cirka 0,2 kcal, varför det kallas ett "kalorifritt sötningsmedel". Bland tillgängliga sötningsmedel är det den variant med lägst kaloriinnehåll, som praktiskt taget inte har något näringsvärde, och är därför idealisk för personer som kontrollerar och minskar kaloriintaget.
I livsmedel används erytrit alltmer för tillverkning av hälsosamma godis, sylt, kandiserad frukt, tuggummi och tillverkning av kosttillskott för personer som måste utesluta socker från sin kost. Det fungerar inte bara som ett sötningsmedel utan tjänar också som smakförstärkare, förtjockningsmedel och som ett ämne som förhindrar förändringar i produktens konsistens, färg och smak.
Erytrit har en positiv inverkan på vår kropp, fungerar som en antioxidant och skyddar tänderna. Som antioxidant binder det sig med fria radikaler och skyddar vår kropp mot deras skadliga effekter. Det har också förmågan att hämma sockers jäsning som orsakas av bakterier av släktet Streptococcus, vilka kan orsaka karies.

INTRESSANT FAKTA
I recept där socker ersätts med erytrit bör vi använda följande förhållande: Ersätt 5 g socker med cirka 7 g erytrit. Erytrit rekommenderas inte för bakning av jästkakor eftersom det saktar ner degens jäsning. I livsmedel listas det som E968. Det tillsätts ofta till andra sötningsmedel som aspartam i produkter för att minska deras oönskade eftersmak och förbättra deras söta smak. Inom kosmetik fungerar det som en ersättning för glycerol, som verkar som ett konserveringsmedel, det vill säga skyddar produkten mot förstörelse.

INGREDIENSER
Erytritol (100 %)

REKOMMENDERAD FÖRVARING
Förvara utom räckhåll för små barn, i torra, svala och tätt slutna förpackningar.