Hemmagjord yoghurt proBIO Yoghurt levande bakteriekulturer Probiotisk förpackning 2 x 1g QUELLE VIVO

Surbilden Simbilakt har det största antalet bakteriekulturer av alla erbjudna surdegar. Startkulturen har utvecklats för att förstärka de symbiotiska effekterna av kulturerna. Specifikt utvalda proportioner av laktobaciller, bifidobakterier och propionsyrabakterier, samt det ökade antalet kulturer i startkulturen, utmärker Simbilakt. Den framställda yoghurten innehåller en hög koncentration av aktiva bakteriekulturer. Floran i produkten påverkar patogena bakterier och svampar negativt genom att producera en hög koncentration av mjölksyra och naturliga substanser som antagoniserar patogener. Yoghurt tillagad av Zakwaska Simbilakt enligt instruktionerna på förpackningen innehåller inga förtjockningsmedel, mjölkpulver, färgämnen eller socker (hemmagjord innehåller endast naturligt förekommande socker). Hemmagjord yoghurt är därför fri från onödiga tillsatser, vilket garanterar produktens naturlighet. Tack vare användningen av Zakwaska får vi en smakrik och maximalt färsk syrad mjölkprodukt.

Ingredienser
Frystorkade bakteriestammar: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hur tillreder man hemgjord Vivo-yoghurt?
Fyll flaskan till hälften med surdegspulver och rumstempererad mjölk, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt löst. Om något pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att gnida det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Efter TILLREDNING av förrätt, förbered 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid mjölk "direkt från kon" bör den kokas och svalnas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte koka. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med ett kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare tillredda mjölken och blanda ordentligt.
Hela rätten kan lämnas i den kastrull där mjölken tidigare värmdes upp (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen bör täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas åt sidan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförluster bör denna behållare lindas in i en stor handduk eller filt.
Låt rätten stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och stilla plats (rör inte om). Surmjölken ska ha en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll innehållet i en förvaringsbehållare efter försurning, t.ex. ett glas, en skål etc.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smakämnen, frukter etc. bör tillsättas till yoghurten strax före servering.
Du kan också tillreda yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
OBS!
Alla redskap som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.