Hemmagjord Vivo-yoghurt levande bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - en vida spridd produkt med en fantastisk smak av frisk surmjölk. Det är den mest populära produkten för daglig konsumtion.

VIVO Yoghurt är en surdeg för hemlagad surmjölk.
Vivo Yoghurt innehåller mjölksyrabildande streptokocker, kw-bakterier .tre sorters mjölkstav, bulgarisk stav.

Fördelar med yoghurtkonsumtion
Yoghurt stillar törst och hunger, återställer styrka och energi. Rekommenderas i kosten för människor i alla åldrar, men särskilt värdefull i kosten för äldre. Daglig konsumtion av yoghurt täcker kroppens behov av aminosyror, kalciumsalter, vitaminer och andra näringsämnen som är viktiga för oss alla. Det är också särskilt användbart för idrottare och människor som utsätter sig för ökad fysisk eller mental ansträngning.
Yoghurt normaliserar matsmältningen, stöder utsöndringen av skadliga ämnen ur kroppen. Yoghurtbakterierna producerar betydande mängder mjölksyra som hämmar tillväxten av bakterier som orsakar olika problem. Daglig konsumtion av yoghurt stärker immunsystemet.
Regelbunden konsumtion av levande yoghurt ökar ämnesomsättningen. Detta bidrar till normalisering av kroppsvikt och kroppsfettprocent.

Hur gör man hemgjord Vivo-yoghurt?
En flaska med pulveriserad surdeg, fyll den till hälften med mjölk i rumstemperatur, skruva på locket ordentligt och skaka flaskan tills pulvret är helt löst i flaskan. Om till exempel lite pulver fastnar i botten, använd baksidan av en tesked för att gnida det noggrant för att lösa upp det i mjölken och få en så fin konsistens som möjligt.
Efter FÖRBEREDELSE av förrätt, förbered 1 eller 2 liter pastöriserad mjölk.
Vid mjölk "direkt från kon" ska den kokas och svalnas till 37-40 grader C.
Pastöriserad mjölk behöver inte koka. För att nå rätt temperatur, koka 1 liter mjölk och kyl den andra litern i kylskåpet. Blanda sedan varm och kall mjölk, temperaturen blir då ca 37-40°, idealisk för bakteriekulturers tillväxt. Mjölken kan också värmas till 37-40° genom att kontrollera temperaturen med ett kökstermometer.
Häll sedan innehållet i flaskan i den tidigare förberedda mjölken och blanda ordentligt.
Hela innehållet kan lämnas i den kastrull där mjölken tidigare värmdes upp (kastrullen avger den värme som behövs för bakterietillväxt). Kastrullen ska täckas noggrant och isoleras (t.ex. med en handduk eller filt) och sedan ställas undan på en varm plats. Mjölk med bakterier kan också hällas i en termos, ett glas med lock eller en skål med lock. För att undvika värmeförluster ska kärlet lindas in i en stor handduk eller filt.
Kärlet ska stå i 8-10 timmar på en varm, dragfri och lugn plats (rör inte om). Surmjölken har en tjock konsistens. Om en termos har använts, häll innehållet efter försurning i en förvaringsbehållare, t.ex. ett glas, en skål etc.
Förvara den färdiga produkten i kylskåp i högst 7 dagar.
Alla smakämnen, frukter etc. bör tillsättas till yoghurten strax före servering.
Du kan också göra yoghurt i en yoghurtmaskin eller Thermomix - enligt instruktionerna för dessa apparater.
OBS!
Alla kärl som kommer i kontakt med mjölken måste vara rena. Det rekommenderas att först skölja dem med kokande vatten.