Erytrol Erythritol Đường Bảng ngọt vừa phải 500g INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- một chất làm ngọt chỉ có 0,2 kcal
- có chỉ số đường huyết bằng không
- ức chế tác động của vi khuẩn gây sâu răng
- một sự thay thế lý tưởng cho đường thông thường

Erytrol và Erythritol là những tên thay thế cho cùng một sản phẩm. Đây là một chất làm ngọt tự nhiên, ít calo, thuộc nhóm polyhydroxy hoặc rượu đường. Nó tự nhiên có trong các loại trái cây như dưa, lê và nho cũng như trong ngô, tảo, địa y và rượu vang đỏ.
Trong công nghiệp, nó được chiết xuất bằng phương pháp lên men, cùng quy trình như làm phô mai, nhưng thay vì sữa thì dùng trái cây. Một phương pháp chiết xuất khác là sử dụng glucose và các loại men khác nhau hoặc glycerin, cũng sử dụng vi sinh vật, trong trường hợp này là Yarrowia lipolitica.
Erythrit có vị hơi ngọt nhẹ. Khi ăn, nó để lại cảm giác mát nhẹ trong miệng. Nó có chỉ số đường huyết bằng không và do đó không làm tăng mức đường trong máu. 1g Erythrit chỉ có khoảng 0,2 kcal, vì vậy nó được gọi là "chất làm ngọt không calo". Trong số các chất làm ngọt có sẵn, đây là lựa chọn ít calo nhất, hầu như không có giá trị dinh dưỡng, do đó rất lý tưởng cho những người kiểm soát và giảm lượng calo.
Nó được sử dụng để làm bánh và nấu ăn, giúp giảm lượng calo trong món ăn đã chuẩn bị. Sau khi sử dụng, nó được thải ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Người bị tiểu đường có thể sử dụng. Ưu điểm của sản phẩm này là ngay cả khi dùng với lượng lớn cũng không gây nhuận tràng. Erythrol không được cơ thể chúng ta chuyển hóa vì chúng ta không có enzyme để phân hủy nó. Nó được thải gần như hoàn toàn và không ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột. Nó có thể thay thế đường truyền thống vì có hình dạng rất giống. Nó rất phù hợp để làm ngọt cà phê, trà, món tráng miệng và làm nguyên liệu trong bánh. Tuy nhiên, Erythrit ít ngọt hơn, chỉ khoảng 60-70% độ ngọt của saccharose (đường), điều này cần được lưu ý khi thay thế trong công thức.
Erythrit có tác động tích cực đến cơ thể chúng ta bằng cách hoạt động như chất chống oxy hóa và bảo vệ răng. Là chất chống oxy hóa, nó liên kết với các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của chúng. Nó cũng có khả năng ức chế quá trình lên men đường do vi khuẩn thuộc chi Streptococcus gây ra, có thể gây sâu răng.
Trong thực phẩm, Erytrol ngày càng được sử dụng để sản xuất kẹo lành mạnh, mứt và trái cây ngâm đường, kẹo cao su và sản xuất thực phẩm bổ sung cho những người phải loại bỏ đường khỏi chế độ ăn. Nó không chỉ là chất làm ngọt mà còn là chất tăng cường hương vị, làm đặc và ngăn ngừa sự thay đổi về kết cấu, màu sắc và hương vị của sản phẩm.

INTERESSANTES
In Lebensmitteln in der Zusammensetzung als E968 aufgeführt
Khi thay thế đường bằng Erythrit, chúng ta nên sử dụng tỷ lệ: Thay 5 g đường bằng khoảng 7 g Erythrit.
Nó thường được thêm vào các chất làm ngọt khác như Aspartam trong sản phẩm để loại bỏ vị đắng không mong muốn và cải thiện vị ngọt. Trong mỹ phẩm, nó được dùng thay thế glycerin, hoạt động như chất bảo quản, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng.

THÀNH PHẦN
100 % Erythrit.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

CÁCH DÙNG
Có thể dùng để nấu ăn, làm bánh hoặc làm ngọt, giúp giảm lượng calo trong món ăn đã chuẩn bị. Hãy nhớ rằng nó không ngọt bằng đường thông thường và đạt khoảng 75% độ ngọt của đường.

THÔNG TIN CHẤT GÂY DỊ ỨNG
Sản xuất trong cơ sở có chứa các sản phẩm hạt, đậu phộng, mè và các sản phẩm chứa lưu huỳnh dioxide, gluten, trứng, sữa, cần tây.

ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐƯỢC KHUYẾN NGHỊ
Bảo quản trong hộp kín chặt. p>