Bột gạo 1000g - VIVIO

Bột gạo là một sản phẩm tự nhiên được sản xuất bằng cách xay gạo sống. Chúng ta có thể phân biệt nhiều loại sản phẩm này trên thị trường. Trong số những loại phổ biến nhất có bột gạo trắng (thu được từ gạo trắng đã xay) và bột gạo lứt (thu được từ hạt gạo lứt nguyên cám) . Mặc dù sản phẩm này chỉ mới trở nên phổ biến trong ẩm thực Ba Lan gần đây, nhưng lịch sử của nó đã kéo dài hơn 6.000 năm. Khi đó, việc trồng lúa đầu tiên được thiết lập ở Trung Quốc, và chỉ đến đầu thế kỷ thứ 5 của thời hiện đại, nó mới tìm được đường đến các nước châu Âu. Điều thú vị là nó không nhanh chóng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, nó đã được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải, đặc biệt là ẩm thực Ý và Hy Lạp.
Bột gạo là một kho báu thực sự chứa các chất dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe và quan trọng nhất là không chứa gluten trong thành phần. Tuy nhiên, điều đáng biết là nó có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng lớn vitamin nhóm B (bao gồm: thiamin, riboflavin, niacin và pyridoxin) . Ngoài ra, nó là một nguồn tuyệt vời của kẽm và các khoáng chất khác (bao gồm phốt pho, magiê và kali) , có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng của cơ thể chúng ta. Chất xơ trong bột gạo cũng rất quan trọng.
Sản phẩm này có màu trắng và cấu trúc xốp. Nó có vị và mùi trung tính. Do đó, nó có thể dễ dàng được thêm vào cả món mặn và ngọt. Tuy nhiên, điều quan trọng cần biết là bột gạo không phải là sản phẩm dính do thiếu gluten. Hơn nữa, nó không tạo ra độ phồng đặc trưng của các sản phẩm bánh có thể đạt được bằng cách sử dụng bột mì. Vì vậy, chúng ta nên nhớ rằng mì ống, bánh kếp hoặc bánh quy làm từ bột gạo sẽ có độ mềm và cứng hơn nhiều. Để có độ đặc tối ưu, hãy trộn bột gạo với các loại bột không chứa gluten khác (ví dụ: bột ngô hoặc bột khoai tây) . Thú vị là để tăng độ dính của bột gạo, có thể thêm hạt lanh ngâm, chuối hoặc tăng lượng trứng.

THÀNH PHẦN
Bột gạo p >

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG 100 g
Giá trị năng lượng - 1481 kJ / 349 kcal
Chất béo - 0,7 g
- bao gồm axit béo bão hòa - 0 , 15 g
Carbohydrate - 76,9 g
- bao gồm đường - 2 g
Chất xơ - 2,3 g
Protein - 7,6 g
Muối - 0,1 g

TRỌNG LƯỢNG TỊNH: 1000 g

ỨNG DỤNG
Bột gạo không chỉ có vị trí quan trọng trong ẩm thực phương Đông. Hóa ra nó cũng được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn châu Âu lành mạnh.
- Đầu tiên: Kết hợp với các loại bột không chứa gluten khác, nó rất thích hợp để nướng bánh cupcake, bánh ngọt và thậm chí là bánh mì;
- Thứ hai: Bột gạo có thể được sử dụng để làm đặc súp và nước sốt thơm ngon;
- Thứ ba: Đáng để làm mì ống nhẹ hoặc bánh tráng gạo, được sử dụng để làm chả giò đầy rau;
- Thứ tư: Bạn có thể dễ dàng làm bánh kếp hoặc bánh kếp không chứa gluten.
Thú vị là bột gạo cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Nhờ các khoáng chất quý giá, nó có tác động tích cực đến tình trạng da, tóc và móng của chúng ta. Hơn nữa, khi sử dụng dưới dạng mặt nạ (kết hợp với sữa chua tự nhiên), nó có thể làm chậm quá trình lão hóa da.
Do thiếu gluten, bột gạo không dính, và các sản phẩm sẽ không phồng như trong trường hợp bột mì. Do đó, bánh quy hoặc mì ống được làm từ nó sẽ quá giòn và dễ vỡ. Các công thức nấu ăn khuyên nên tăng thêm số lượng trứng từ 1 lên 2. Để tăng độ dính của bột gạo, bạn cũng có thể sử dụng chuối nghiền hoặc hạt lanh xay nhuyễn ngâm trong một ít nước.

ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐỀ XUẤT
Bảo quản nơi khô ráo và mát mẻ.