Cháo lúa mạch - Graupen 1000g - VIVIO

Lúa mạch không gì khác hơn là hạt ngũ cốc nghiền nhỏ của một trong những loại ngũ cốc lâu đời nhất - lúa mạch. Nó được sản xuất bằng cách làm sạch hạt và loại bỏ vỏ quả và vỏ hạt. Giai đoạn sản xuất tiếp theo là đánh bóng, nghiền, cắt, xay và rang. Cháo lúa mạch vẫn bị đánh giá thấp trên bàn ăn Ba Lan. Ở Tây Tạng, nó là nền tảng của chế độ ăn uống của người dân địa phương. Ở các nước châu Á, trà sức khỏe từ hạt lúa mạch trần rất phổ biến. Để sản xuất lúa mạch, người ta sử dụng hạt trong suốt với vỏ mỏng. Cháo lúa mạch nên có màu xám nhạt với pha lẫn màu xanh lá cây hoặc vàng. Nó có hương vị và mùi rất đặc trưng. Có nhiều loại lúa mạch khác nhau: lúa mạch ngọc trai, lúa mạch ngọc trai cán (Kujawy), lúa mạch vỡ, lúa mạch ngọc trai (đánh bóng) và lúa mạch ngọc trai rang. Cháo lúa mạch là toàn bộ hạt không có vỏ. Nó là loại lúa mạch có giá trị nhất.
Sản phẩm ngũ cốc từ lúa mạch là thành phần đặc biệt quý giá trong chế độ dinh dưỡng, nhờ hàm lượng chất xơ cao. Hạt lúa mạch là một trong những sản phẩm đó. Nó cung cấp protein quý cho cơ thể, với hàm lượng lên đến 16%. So với sản phẩm từ lúa mì và ngô, protein từ lúa mạch có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Hạt lúa mạch cũng là nguồn carbohydrate và nhiều vitamin (đặc biệt là nhóm B). Các món ăn chế biến từ nó giúp no lâu và cung cấp năng lượng cho cả ngày.
Nghiên cứu khoa học cho thấy hàm lượng chất xơ cao trong hạt lúa mạch (đặc biệt là beta-glucan) giúp duy trì mức cholesterol ổn định trong máu. Ngoài ra, sản phẩm từ lúa mạch cũng có thể là thành phần quan trọng trong chế độ ăn của người tiểu đường. Theo các nhà nghiên cứu, lúa mạch giúp giảm sự gia tăng đường huyết thường xảy ra sau bữa ăn. Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng sản phẩm từ lúa mạch đặc biệt có giá trị trong phòng ngừa các bệnh văn minh như thừa cân, béo phì, bệnh tim mạch và ung thư ruột.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG 100 g SẢN PHẨM
Giá trị năng lượng - 1546 kJ / 365 kcal
Chất béo - 2,3 g
- bao gồm axit béo bão hòa - 1,21 g
Carbohydrate - 73,48 g
- bao gồm đường - 0,8 g
Protein - 12,48 g
Muối - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Để giữ lại các vitamin và khoáng chất quý giá trong hạt lúa mạch, không nên nấu với quá nhiều nước. Duy trì tỷ lệ phù hợp để hạt có thể hấp thụ hết nước trong quá trình nấu. Đầu tiên, nên rửa hạt dưới vòi nước chảy. Sau đó đun sôi 3 cốc nước cho 1 cốc hạt. Thêm một chút muối và một thìa cà phê dầu. Đổ hạt vào nước sôi, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi cạn nước. Khi hạt chín, tắt bếp và để yên vài phút vẫn đậy nắp.
Trong ẩm thực Ba Lan, hạt lúa mạch thường được liên tưởng đến món súp lúa mạch. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác. Đây là một thay thế lành mạnh tuyệt vời cho khoai tây và mì ống. Nó kết hợp tốt với các món thịt và nước sốt nấm. Có thể dùng để chế biến bắp cải cuốn, nhân bánh bao, các món nướng. Nó là thành phần của món Kashotto - một món hầm ngon và đơn giản, ý tưởng hoàn hảo cho bữa tối gia đình.

ĐIỀU KIỆN BẢO QUẢN ĐƯỢC KHUYẾN NGHỊ
Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.