Erythrit Erythrol 500 g - BATOM

MÔ TẢ

ERYTHRIT 500 g - BATOM

Erythritol có thể được sử dụng để nấu ăn, nướng hoặc làm ngọt, giúp giảm lượng calo trong các món ăn chuẩn bị. Erythritol ít ngọt hơn đường thông thường, đạt khoảng 75% độ ngọt của đường. Thực phẩm bổ sung không thể thay thế cho chế độ ăn đa dạng. Nó có thể được dùng thay thế đường truyền thống vì có hình dạng rất giống nhau. Nó rất phù hợp để làm ngọt cà phê, trà, món tráng miệng và là thành phần trong bánh. Tuy nhiên, erythritol ít ngọt hơn, chỉ khoảng 60-70% độ ngọt của saccharose (đường), điều này cần được cân nhắc khi thay thế trong công thức. Khi ăn, nó để lại cảm giác mát nhẹ trong miệng. Ưu điểm chính của nó so với đường là lượng calo thấp và chỉ số glycemic bằng 0, do đó không làm tăng đường huyết. 1g erythritol chỉ có khoảng 0,2 kcal, vì vậy nó được gọi là "chất làm ngọt không calo". Trong số các chất làm ngọt có sẵn, đây là loại ít calo nhất, gần như không có giá trị dinh dưỡng, rất lý tưởng cho những người kiểm soát và giảm lượng calo.
Trong thực phẩm, erythritol ngày càng được sử dụng để sản xuất kẹo lành mạnh, mứt, trái cây sấy, kẹo cao su và sản xuất thực phẩm bổ sung cho những người phải loại bỏ đường khỏi chế độ ăn. Nó không chỉ đóng vai trò là chất làm ngọt mà còn là chất tăng cường hương vị, chất làm đặc và chất ngăn ngừa sự thay đổi về kết cấu, màu sắc và hương vị của sản phẩm.
Erythritol có tác động tích cực đến cơ thể chúng ta, hoạt động như một chất chống oxy hóa và bảo vệ răng. Là một chất chống oxy hóa, nó liên kết với các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của chúng. Nó cũng có khả năng ức chế quá trình lên men đường do vi khuẩn thuộc chi Streptococcus gây ra, có thể gây sâu răng.

LỢI ÍCH
Trong các công thức thay thế đường bằng erythritol, chúng ta nên sử dụng tỷ lệ sau: Thay thế 5 g đường bằng khoảng 7 g erythritol. Erythritol không được khuyến khích dùng để nướng bánh men vì nó làm chậm quá trình nở bột. Trong thực phẩm, nó được ghi dưới mã E968. Nó thường được thêm vào các chất làm ngọt khác như Aspartam trong sản phẩm để giảm vị đắng không mong muốn và tăng cường vị ngọt. Trong mỹ phẩm, nó được dùng thay thế glycerin, có tác dụng như chất bảo quản, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng.

THÀNH PHẦN
Erythritol (100 %)

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN
Giữ ngoài tầm với của trẻ nhỏ, nơi khô ráo, mát mẻ và bao bì được đóng kín.