حبيبات الحنطة السوداء العضوية غير المقشرة 500 جم فريسانو

الحنطة السوداء غير المحمصة

الحنطة السوداء أصلها من الهند ونيبال، حيث تُسمى "الأرز الأسود" وتُزرع منذ حوالي 5000 عام. حبوب هذا الحبوب الزائفة مُشكلة بطريقة تشبه الخلايا النحلية.

يمكن أن تكون الحنطة السوداء غير المحمصة بديلاً ممتازًا للحوم في النظام الغذائي، لأنها تحتوي على بروتينات نباتية ذات جودة عالية جدًا. في حصتين فقط من الحنطة السوداء غير المحمصة، نوفر نصف الاحتياج اليومي من البروتين في الجسم.

تحتوي الحنطة السوداء إلى جانب البروتين أيضًا على الأحماض الأمينية الأساسية، وأهمها الليسين.

الليسين - يساعد على موازنة الجهاز الصماء، يحفز النمو عند الأطفال، يقوي الجهاز المناعي ويحسن الذاكرة والتركيز.

يُسرع تناول الحنطة السوداء غير المحمصة من عملية الهضم ويحفز الأيض الفعال للطعام، ويزيل الإسهال، الإمساك، الانتفاخ وأنواع أخرى من الشكاوى.

الحنطة السوداء وفوائدها

الحنطة السوداء هي بروتين نباتي ممتاز، تحتوي على 8 أحماض أمينية أساسية، بما في ذلك الليسين. كما أنها مصدر ممتاز للمنغنيز، النحاس، المغنيسيوم والألياف الغذائية. هي طعام منخفض السعرات الحرارية يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن. الحنطة السوداء لها مؤشر جلايسيمي منخفض ويمكنها حتى المساعدة في خفض سكر الدم لدى مرضى السكري. للحنطة السوداء العديد من الفوائد.

تحتوي الحنطة السوداء على العديد من مضادات الأكسدة. تمنح فوائد حبوب الحنطة السوداء هذا الطعام قوة أكبر في مكافحة الجذور الحرة، العوامل التي تسبب شيخوخة الخلايا. كما تحتوي على الليسيثين، وهي مادة مفيدة لتحفيز الذاكرة وأيضًا لتحليل الكوليسترول بفعالية في الجسم.

تلعب الحنطة السوداء أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على الكمية المثلى من المعادن في النظام الغذائي. في هذه الحالة، هي المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المنغنيز، الزنك والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في الحنطة السوداء في تطهير الجسم.

المعادن الأكثر شيوعًا في الحنطة السوداء هي:

• المنغنيز – يوجد المنغنيز بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة وهو مهم لعملية الأيض الصحية، النمو، التطور والدفاع المضاد للأكسدة في الجسم.
• النحاس - النحاس، الذي غالبًا ما يكون ناقصًا في النظام الغذائي الغربي، هو عنصر أثر أساسي يمكن أن يعزز صحة القلب عند استهلاكه بكميات صغيرة.
• المغنيسيوم - عندما يتوفر بكميات كافية في الغذاء، يمكن لهذا المعدن الأساسي تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
• الحديد - نقص هذا المعدن المهم يؤدي إلى فقر الدم، وهو حالة تتميز بانخفاض القدرة على نقل الأكسجين من الدم.
• الفوسفور - يلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في نمو وصيانة أنسجة الجسم.

بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، المعادن في قشور الحنطة السوداء المطبوخة سهلة الهضم بشكل خاص. ويرجع ذلك إلى أن الحنطة السوداء تحتوي على كمية قليلة نسبيًا من حمض الفيتيك، وهو مثبط امتصاص شائع للمعادن يوجد في الحبوب والبذور.