بهارات يانجو السماق (85 غ)

يُقدَّر السماق من منطقة أراسباران بشكل خاص بسبب لونه الداكن المكثف وجودته العالية، وذلك بفضل الظروف المناخية والتربة الفريدة للمنطقة.

⦿ لتتبيل الأطعمة المشوية والتوابل والسلطات والمشروبات الغازية.

⦿ يعزز حموضة الأطعمة

⦿ له طعم حامضي

⦿ يتميز برائحة الحمضيات المميزة

⦿ الاسم اللاتيني Rhus coriaria

تعرف على السماق

في منطقة أراسباران الخلابة شمال غرب إيران، حيث تشكل المناظر الطبيعية البكر والغنية بالتاريخ مشهداً فريداً، ينمو السماق، وهو بهار معروف ومبجل في جميع أنحاء الشرق الأوسط لنكهته الحامضية الفريدة ولونه الأحمر القاتم. هذا البهار التقليدي، المستخرج من فاكهة السماق، هو عنصر أساسي في المطبخ الإقليمي، حيث يمنح الأطباق حموضة مميزة ونكهة غنية.

تاريخ السماق في إيران قديم قدم الحضارة الفارسية نفسها، حيث استخدم لقرون كمكون مهم في لوحة النكهات الطهوية. نحن في Spices by YANGO® نريد أن نقدم لك هذا الكنز الطهوي من خلال تقديم السماق من منطقة أراسباران على شكل فواكه مجففة يتم حصادها بعناية للحفاظ على نكهتها ولونها المكثفين.

سُمَّاق من علامة Spices by YANGO®

سُمَّاق أراسباران من Spices by YANGO® هو أكثر من مجرد بهار - إنه دعوة لاكتشاف التقاليد الطهوية الغنية لإيران. نكهته الحامضية المنعشة الخفيفة تجعله مثالياً للسلطات والتوابل واللحوم والأسماك، وكذلك كمكون للصلصات والضمادات. يمنح السماق العمق والتعقيد للأطباق وهو عنصر لا غنى عنه في تحضير الأطباق التقليدية مثل الكباب والفَتوش وكذلك الابتكارات الطهوية الحديثة. كما أنه ممتاز كقلب للمشروبات الغازية أو كطبق جانبي مع كرنب بروكسل والخضروات الكرنبية الأخرى.