عشبة حبوب الفلفل الأسود خالية من الغلوتين 50 غرام

Herb Schwarze Pfefferkörner glutenfrei 50 g

ما هو الفلفل الأسود؟

الفلفل الأسود [باللاتينية: Piper nigrum] هو كرمة استوائية ذات أجزاء سفلية خشبية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. يُطلق على الفلفل أحيانًا اسم "ملك التوابل" لأنه إلى جانب الملح، هو أكثر التوابل استخدامًا في جميع القارات. أثبتت تجارة الفلفل والتوابل الغريبة الأخرى أنها واحدة من أهم المحركات للاكتشافات الجغرافية. من المثير للاهتمام أن الفلفل كان يستخدم كوسيلة للدفع في العصور الوسطى لفترة من الوقت. المادة الخام للأعشاب والتوابل هي ثمار هذه النبات. لا يعرف الجميع أن جميع أنواع الفلفل الثلاثة - الأسود والأخضر والأبيض - هي في الواقع ثمار نفس النبات التي يتم حصادها في مراحل نضج مختلفة. أشهر أنواع الفلفل، الفلفل الأسود، هو الثمرة الخضراء غير الناضجة التي تتحول إلى اللون الأسود وتتجعد عند التجفيف البطيء في الشمس.

الفلفل الأسود في المطبخ

لا شك أن الفلفل الأسود إلى جانب الملح هو توابل لا غنى عنها في كل مطبخ. تُضاف قليلتان أو ثلاث من الفلفل الأسود المطحون إلى معظم الأطباق الجافة لتعزيز نكهتها بلمسة من الحرارة. إنه موجود في قائمة المكونات تقريبًا لكل وصفة لتحضير الحساء أو أطباق اللحوم أو السلطات. الفلفل الأسود المطحون هو توابل متعددة الاستخدامات للغاية. يُضاف إلى جميع الأطباق المشوية والتوابل والصلصات. إنه يتناسب بشكل خاص مع أنواع اللحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن. لديه خاصية فريدة تتمثل في إحياء نكهة الأطباق الدهنية. لا يوجد حساء أو حلوى أو طبق سمك يخلو منه. من الجدير بالذكر أن مصدر الطعم الحار للفلفل هو الطبقة العليا من الثمرة التي تحتوي على البيبيرين.

نصائح

احفظه في حاويات محكمة الإغلاق. لهذا السبب، تحتوي كل عبوة من توابلنا على سحاب يسهل الإغلاق والفتح. مع الفلفل الأسود المطحون في غلاف عادي، فإنه لا يفقد رائحته الجميلة بسرعة كبيرة بعد الفتح فحسب، بل يمكن أن يتسرب بسهولة من العبوة، على سبيل المثال في درج أو خزانة. راحتك مهمة بالنسبة لنا! لتحقيق أقصى استفادة من نكهة ورائحة الفلفل الأسود، من الأفضل إضافته إلى الأطباق في نهاية عملية الطهي.

مكونات المنتج:

100% فلفل أسود مطحون. مادة خام من أعلى جودة.

بلد المنشأ:

فيتنام

ما الذي يمكن تتبيله بالفلفل الأسود؟

• الحساء
• أطباق اللحوم، خاصة لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن
• الأطعمة الدهنية
• أطباق السمك
• السلطات وأطباق الخضار
• الهلام والصلصات

الفلفل الأسود - خصائص إضافية

• بفضل محتواه من البيبيرين، يزيد الفلفل من امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
• تتميز التوابل الحارة بقدرتها على زيادة إنتاج الحرارة في الجسم، مما يسرع عملية التمثيل الغذائي. لهذا السبب، تعتبر التوابل مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود مفيدة جدًا في مكافحة زيادة الوزن.
• يحفز البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود إفراز عصارة المعدة، مما يسهل الهضم ويحفز الشهية.
• يتمتع الفلفل الأسود أيضًا بتأثير طارد للبلغم، وبسبب هذه الخاصية، يجب التفكير فيه عند السعال أو البرد. يعمل على تقليل تورم الجهاز التنفسي ويساعد أيضًا في حالات التهاب الجيوب الأنفية والقصبات الهوائية. لاستخدام خصائصه، يمكن استخدامه في شكل مرق ساخن مضاف إليه الكثير من الفلفل أو كمضاف إلى الشاي.