الكينوا الحمراء كينوا 500 جرام - VIVIO

الكينوا معروفة أيضًا باسم الأرز البيروفي. تنحدر من مناطق أمريكا الجنوبية وقد تم تقديرها لقرون بسبب خصائصها الصحية العديدة. في أرض الإنكا، حلت محل الذرة. يمكنها أيضًا أن تحل بنجاح محل الأرز والبطاطس. يطلق عليها اسم الحبوب الكاذبة. وهذا يعني أنها تشبه الحبوب في خصائصها ولكنها غير مرتبطة بها بيولوجيًا. اكتسبت هذه النبات شعبية بسبب حقيقة أن بذورها يمكن تحضيرها بسهولة للاستهلاك. تحتوي القشرة على مكون (الصابونين) الذي يعطي الفاصوليا طعمًا مرًا. لذلك، تتم معالجة البذور مباشرة بعد الحصاد للتخلص من المرارة. اليوم، تزرع الكينوا أيضًا في أمريكا الشمالية وأوروبا. تتوفر بعدة أصناف. الأكثر شيوعًا هي: كينوا كانكولا وبلانكا دي جوني (كلاهما له بذور بيضاء) بالإضافة إلى ويتولا وباسانكالا (ببذور وردية-بنية ومرارة أقل). تختلف أصناف الكينوا ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في المكونات ومنطقة الانتشار.
تتميز الكينوا بشكل رئيسي بمحتواها العالي من البروتين سهل الهضم. وهي أيضًا مصدر لفيتامينات E وA وB. وهي تزود أجسامنا بالعديد من المعادن القيمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. وهي مصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة والفلافونويدات (خاصة الكيرسيتين والكامبفيرول) والأحماض الأمينية (بما في ذلك اللايسين والميثيونين). تحتوي الكينوا أيضًا على كميات كبيرة من الألياف التي تدعم الجهاز الهضمي.
يمكن أن يكون الأرز البيروفي دعمًا في الوقاية من تصلب الشرايين بفضل الأحماض الدهنية القيمة للصحة، بما في ذلك حمض اللينولينيك وحمض الأوليك. كما أن استهلاك بذور الكينوا له تأثير إيجابي على الجهاز الهيكلي بسبب محتواه العالي من الكالسيوم. وهو أعلى بحوالي 20 مرة من الحليب! كما أن الكينوا تؤثر إيجابًا على جهازنا العصبي والمناعي. بسبب غناها بمضادات الأكسدة، يتم حاليًا البحث في إمكانية استخدام الكينوا للوقاية من السرطان. محتوى فيتامين E والزنك يجعل بذور الكينوا قابلة للاستخدام في مستحضرات التجميل أيضًا. مستخلص بذور الكينوا موجود في اللوشن، وكريمات الوجه، وجل التنظيف، والأقنعة.

المكونات
كينوا حمراء.

القيمة الغذائية للمنتج في 100 جم
قيمة الطاقة - 1497 كيلوجول / 355 كيلوكالوري
دهون - 5.5 جم
- منها دهون مشبعة - 0.7 جم
كربوهيدرات - 57.8 جم
- بما في ذلك السكر - 5.1 جم
ألياف - 6.8 جم
بروتين - 15.1 جم
ملح - 0.02 جم

NETTOGEWICHT: strong> 500 g

طريقة الاستخدام
قد لا يعجب الجميع طعم الكينوا الحمراء. تحتوي هذه النوعية أيضًا على الصابونين المسؤول عن الطعم المر اللاحق. ومع ذلك، من السهل جدًا التخلص منه، ولهذا فإن المعالجة الحرارية الصحيحة مهمة جدًا. اشطف البذور جيدًا تحت الماء الجاري قبل الطهي. ثم ضع الكينوا في وعاء وأضف الماء البارد بنسبة 1:2 (جزء واحد من الكينوا إلى جزئين من الماء). يمكنك إضافة الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر. بعد 15 دقيقة من الطهي، يجب أن تصبح البذور جاهزة للأكل. ثم أطفئ مصدر الحرارة واترك الوعاء مغطى حتى تمتص الكينوا الماء المتبقي. لا يجب تصريفه لأنه يحتوي على عناصر غذائية قيمة للصحة. الكينوا الحمراء مثالية لجميع أنواع السلطات لأنها أكثر قرمشة من الأنواع الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامها لتحضير كعكة أصلية بنجاح. استخدم الوصفات التالية.

التخزين الموصى به
يُخزن في مكان جاف وبارد.