أرز أسود 1000 جرام - VIVIO

الأرز الأسود هو أحد الأصناف الأقل شهرة من هذه النبتة الصينية المعروفة. يتم استهلاكه في الدول الآسيوية منذ مئات السنين، لكنه كان يعتبر منتجًا حصريًا للغاية. كان الأرز الأسود يظهر فقط على مائدة الإمبراطور الصيني، ومن هنا جاء اسمه الآخر 'الأرز المحرم' - غير متاح لعامة الناس.
تتحول حبوب هذا النوع من الأرز من اللون الأسود إلى البنفسجي الداكن عند الطهي. المسؤول عن هذا اللون المميز للحبوب هي الأنثوسيانينات الموجودة فيها. هذه المركبات هي أيضًا التي تحدد الخصائص الفريدة المعززة للصحة في هذا المنتج الغريب.
زراعة الأرز الأسود نسبيًا سهلة. يتطلب ظروفًا مشابهة للأرز الأبيض الشائع. يمكن تحقيق محصول وفير دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو احتياطات خاصة. لهذا الأرز طعم مختلف قليلاً عن الأرز التقليدي. بسبب مذاقه الحلو، يُستخدم غالبًا في الدول الآسيوية لتحضير الحلويات مثل أرز الحليب.
بغض النظر عن نوع أو لون الحبوب، يعتبر الأرز في المقام الأول مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة. ومع ذلك، يختلف الأرز الأسود قليلاً عن نظيره الأبيض. النشا الموجود فيه يتكون من كمية أكبر من الأميلوبكتين مقارنة بالأميلاز. لهذا السبب، يتميز هذا المنتج بقوام أكثر لزوجة عند الطهي. يُقدّر إجمالي كمية الكربوهيدرات في الأرز الأسود بحوالي 75 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج.
يحتوي الأرز الأسود على كمية أكبر بكثير من البروتين مقارنة بالأرز الأبيض. أثبت العلماء وجود 18 حمضًا أمينيًا في هذا المنتج. يُقدّر إجمالي محتوى البروتين بحوالي 9 جرام لكل 100 جرام من الحبوب. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة مثل الحديد، الزنك، النحاس، الكاروتين، وفيتامين E.
يمكن أن يكون الأرز الأسود الخام مصدرًا للألياف الغذائية. هذه المكونات مرغوبة للغاية وضرورية في النظام الغذائي الصحي. أظهرت الدراسات أن استهلاكها بشكل صحيح يحفز حركة الأمعاء، ويخفض مستويات الكوليسترول، ويزيد الشعور بالشبع بعد الوجبات، ويوفر وسطًا غذائيًا للميكروفلورا الطبيعية في أمعائنا.
الأرز الأسود ليس فقط صحيًا جدًا، بل يتمتع أيضًا بمظهر أصلي فريد. يتيح لك إعداد أطباق مثيرة للاهتمام وبسيطة. يمكن تناوله حلوًا أو مالحًا. يتميز بنكهة واضحة مع لمسة جوزية خفيفة.
الأرز الأسود لا غنى عنه في العديد من الأطباق الآسيوية. يتم تناوله بانتظام في الصين وكوريا واليابان. إنه إضافة مثيرة للاهتمام وصحية للغاية لنظامك الغذائي اليومي.

المكونات
أرز أسود.
قد يحتوي المنتج على: الجلوتين، المكسرات، بذور السمسم والمنتجات ذات الصلة.

القيمة الغذائية للمنتج في 100 جم
قيمة الطاقة - 1498 كيلوجول / 354 كيلوكالوري
دهون - 3.2 جم
- بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة - 0.8 جم
كربوهيدرات - 72 جم
- بما في ذلك السكر - 0.7 جم
ألياف - 3.1 جم
بروتين - 7.7 جم
ملح - 0.03 جم

NETTOGEWICHT: 1000 g

الاستخدام
الأرز الأسود مناسب كإضافة للأطباق الحلوة والمالحة. في الدول الآسيوية، هو المكون الرئيسي للعديد من الحلويات. كما أنه مناسب جدًا كجزء من العشاء، ويتماشى جيدًا مع اللحوم والخضروات أو كإضافة إلى الحساء.
يجب طهي الأرز الأسود بعد نقعه في الماء أو الحليب. للحصول على قوام الأل دينت، يجب أن تكون نسبة الحبوب إلى السائل 1:2.
اقتراح التحضير: اشطف الأرز بالماء البارد. ضع الأرز المغسول في وعاء، وأضف الماء البارد (ضعف كمية الأرز) والملح. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

التخزين الموصى به
يُخزن في مكان بارد وجاف.