إريثريتول إريثريتول 250 جرام MYVITA

DESCRIPTION

- مُحلي يحتوي على 0.2 سعرة حرارية فقط
- لديه مؤشر جلايسيمي صفر
- يثبط تأثير البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان
- البديل المثالي للسكر التقليدي

إريثريتول وإريثريتول هما نفس الاسم للمنتج. وهو مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية ينتمي إلى مجموعة البولي هيدروكسي أو كحوليات السكر. يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل البطيخ والكمثرى والعنب، وكذلك في الذرة والطحالب والأشنات والنبيذ الأحمر.
في الصناعة، يتم الحصول عليه عن طريق التخمير، وهي نفس العملية المستخدمة في صناعة الجبن، ولكن بدلاً من الحليب، يتم استخدام الفاكهة. طريقة أخرى للحصول عليه هي استخدام الجلوكوز وأنواع مختلفة من الخميرة أو الجلسرين، أيضاً باستخدام الكائنات الدقيقة، في هذه الحالة يارويا ليبوليتيكا.
يتميز الإريثريتول بمذاق حلو قليلاً. عند تناوله، يترك شعوراً منعشاً خفيفاً في الفم. لديه مؤشر جلايسيمي صفر، وبالتالي لا يرفع مستويات السكر في الدم. يحتوي 1 جرام من الإريثريتول على حوالي 0.2 سعرة حرارية فقط، ولهذا يطلق عليه "محلي خالٍ من السعرات الحرارية". بين المحليات المتاحة، فهو الخيار الأقل في السعرات الحرارية الذي لا يحتوي عملياً على أي قيمة غذائية، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يراقبون السعرات الحرارية ويقللون منها.
يُستخدم في الخبز والطبخ، مما يقلل من السعرات الحرارية في الأطعمة المُعدة. بعد تناوله، يتم إفرازه بسرعة من الجسم. يمكن لمرضى السكري استخدامه. ميزة هذا المنتج هي أنه لا يعمل كملين حتى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يتم استقلاب الإريثريتول في أجسامنا لأننا لا نملك الإنزيم اللازم لتفكيكه. يتم إفرازه بالكامل تقريبًا ولا يؤثر على الفلورا المعوية على الإطلاق. يمكن استخدامه كبديل للسكر التقليدي الذي يشبهه كثيرًا في المظهر. إنه مثالي لتحلية القهوة والشاي والحلويات وكعنصر في الكعك. ومع ذلك، فإن الإريثريتول أقل حلاوة، حيث تبلغ حلاوته حوالي 60-70٪ من حلاوة السكروز (السكر)، وهو ما يجب مراعاته في الوصفات عند استبدال هذه المنتجات.
يؤثر الإريثريتول بشكل إيجابي على أجسامنا من خلال العمل كمضاد للأكسدة وحماية الأسنان. كمضاد للأكسدة، يرتبط بالجذور الحرة ويحمي أجسامنا من آثارها الضارة. كما لديه القدرة على تثبيط تخمر السكر الذي تقوم به بكتيريا من جنس Streptococcus والتي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
في الأطعمة، يُستخدم الإريثريتول بشكل متزايد في صنع الحلويات الصحية والمربيات والفواكه المسكرة والعلكة وصنع المكملات الغذائية للأشخاص الذين يحتاجون إلى استبعاد السكر من نظامهم الغذائي. لا يعمل فقط كمحلي، بل يعمل أيضًا كمحسن للنكهة، وكعامل تكثيف، ومادة تمنع تغيرات القوام واللون والطعم للمنتج.

معلومات مثيرة للاهتمام
في الأطعمة، يُدرج في التركيبة كـ E968
عند استبدال السكر بالإريثريتول، يجب استخدام النسبة التالية: استبدل 5 غرام من السكر بحوالي 7 غرام من الإريثريتول.
غالبًا ما يُضاف إلى المحليات الأخرى مثل الأسبارتام في المنتجات لإزالة الطعم غير المرغوب فيه وتحسين الطعم الحلو. في مستحضرات التجميل، يعمل كبديل للجليسرين الذي يعمل كمادة حافظة، أي يحمي المنتج من التلف.

المكونات
إريثريتول (E968) 100٪.

الوزن الصافي: 250 غرام

طريقة الاستخدام
لتحلية المشروبات الساخنة، وللخبز، ولصنع الحلويات وفي أي مكان يُستخدم فيه المحليات عادةً.

معلومات الحساسية
قد يحتوي المنتج على الجلوتين وفول الصويا والفول السوداني (والمكسرات الأخرى) والسمسم وبذور الخردل.

التخزين الموصى به
يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف داخل وعاء مغلق بإحكام.