إريثرول إريثريتول سكر المائدة حلو مناسب 250 جرام INTENSON

DESCRIPTION

محلي الإريثريتول Fit Sweet 250g Intenson

إنه محلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية ينتمي إلى مجموعة البولي هيدروكسي أو كحوليات السكر. يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل البطيخ والكمثرى والعنب، وكذلك في الذرة والطحالب والأشنات والنبيذ الأحمر. في الصناعة، يتم الحصول عليه عن طريق التخمر، وهي نفس العملية المستخدمة في صناعة الجبن، ولكن بدلاً من الحليب، يتم استخدام الفاكهة. طريقة أخرى للحصول عليه هي استخدام الجلوكوز وأنواع مختلفة من الخميرة أو الجلسرين، أيضًا باستخدام الكائنات الدقيقة، في هذه الحالة Yarrowia lipolitica.
للإريثريتول طعم حلو قليلاً. عند تناوله، يترك إحساسًا باردًا قليلاً في الفم. لديه مؤشر جلايسيمي صفر، وبالتالي لا يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم. 1 جرام من الإريثريتول يحتوي فقط على حوالي 0.2 سعرة حرارية، ولهذا يطلق عليه "محلي خالٍ من السعرات الحرارية". من بين المحليات المتاحة، فهو الخيار الأقل في السعرات الحرارية والذي لا يحتوي عمليًا على أي قيمة غذائية، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في السعرات الحرارية وتقليلها.
يعمل الإريثريتول بشكل إيجابي على أجسامنا من خلال العمل كمضاد للأكسدة وحماية الأسنان. كمضاد للأكسدة، يرتبط بالجذور الحرة ويحمي أجسامنا من آثارها الضارة. كما أن لديه القدرة على تثبيط تخمر السكر الذي تقوم به بكتيريا من جنس Streptococcus، والتي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
يستخدم في الخبز والطهي، مما يقلل من السعرات الحرارية للأطباق المحضرة. بعد تناوله، يتم إفرازه بسرعة من الجسم. يمكن لمرضى السكري استخدامه. ميزة هذا المنتج هي أنه لا يسبب تأثيرًا ملينًا حتى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يتم استقلاب الإريثريتول في أجسامنا لأننا لا نملك الإنزيم اللازم لتفكيكه. يتم إفرازه بالكامل تقريبًا ولا يؤثر على فلورا الأمعاء على الإطلاق. يمكن استخدامه كبديل للسكر التقليدي الذي يشبهه كثيرًا في المظهر. إنه مثالي لتحلية القهوة والشاي والحلويات وكعنصر في الكعك. ومع ذلك، فإن الإريثريتول أقل حلاوة، حيث تبلغ حلاوته حوالي 60-70٪ من حلاوة السكروز (السكر)، وهو ما يجب مراعاته عند استبدال هذه المنتجات في الوصفات.
يتم استخدام الإريثريت بشكل متزايد في صناعة الحلويات الصحية، والمربيات، والفواكه المسكرة، والعلكة، وكذلك في تصنيع المكملات الغذائية للأشخاص الذين يحتاجون إلى استبعاد السكر من نظامهم الغذائي. لا يعمل فقط كمحلي، بل يعمل أيضًا كمحسن للنكهة، وكعامل تكثيف، وكعامل يمنع التغيرات في القوام واللون والطعم للمنتج.

الاهتمامات
الإريثريتول والإريثريتول هما اسمان قابلان للتبادل لنفس المنتج. في الأطعمة، يتم إدراجه تحت الرمز E968.
في الوصفات التي يتم فيها استبدال السكر بالإريثريتول، يجب استخدام النسبة التالية: استبدل 5 جم من السكر بحوالي 7 جم من الإريثريتول.
غالبًا ما يُضاف إلى المحليات الأخرى، مثل الأسبارتام، في المنتجات للتغلب على الطعم غير المرغوب فيه وتحسين مذاقها الحلو. في مستحضرات التجميل، يعمل كبديل للجلسرين الذي يعمل كمادة حافظة، وبالتالي يحمي المنتج من التلف.

المكونات
100٪ إريثريتول.

القيمة الغذائية لكل 100 جم

طريقة الاستخدام
يمكن استخدامه في الطهي أو الخبز أو التحلية، مما يقلل من السعرات الحرارية في الأطعمة المحضرة. تذكر أنه ليس حلوًا مثل السكر العادي ويصل إلى حوالي 75٪ من حلاوته.

معلومات عن المواد المسببة للحساسية
مصنوع في منشأة تتعامل مع المكسرات والفول السوداني والسمسم ومنتجات تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت والغلوتين والبيض والحليب والكرفس.