جذور عرق السوس مقطعة 100 جرام - VIVIO

يعتبر عرق السوس مكونًا شائعًا يُضاف إلى العديد من الأطعمة. نظرًا لنكهته المميزة وطعمه الحلو، يتم استخدامه في صناعة الشوكولاتة والحلويات والآيس كريم والكعك والمشروبات والعلكة. كما يُستخدم في الصناعة الدوائية لإخفاء الطعم المر والرائحة غير المرغوب فيها للأدوية. الخصائص المهدئة والمرطبة لعرق السوس جعلته مستخدمًا أيضًا في مستحضرات التجميل. المركبات الموجودة في جذر عرق السوس لها خصائص مضادة للقرحة، مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات.
عرق السوس هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الفصيلة البقولية. معروف في الطب الصيني منذ آلاف السنين. تم استخدامه في روما واليونان القديمة. يُستخدم مغلي جذور عرق السوس حاليًا في الاحتفالات الثقافية في الهند. يتم غسل تماثيل بوذا فيه في يوم ميلاده، حيث تعتبر القطرات المتساقطة دواءً. الاسم اللاتيني لعرق السوس – Glycyrrhiza – يعني حرفيًا "الجذر الحلو". يُعرف أيضًا في اللغة البولندية باسم "Malz". يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر. له أزهار مميزة تكون أرجوانية أو بنفسجية أو بيضاء. الثمار عبارة عن قرون بقشرة جلدية تحتوي على 3 إلى 5 بذور. يتميز هذا النبات بجذور ممتدة جدًا، وهذا الجزء هو الأكثر استخدامًا في الصناعة الغذائية والأغراض الطبية. يتم الحصاد في أواخر الخريف وأوائل الربيع. يتم تجفيف الأجزاء تحت الأرض في مكان مظلل وجيد التهوية. يتم طحن جذر عرق السوس وبيعه عادة بهذه الصورة. كما تستخدم الصناعة الدوائية مستخلص الجذر الطازج. أين يوجد عرق السوس؟ في حالته الطبيعية، يمكن العثور عليه في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ينمو في إسبانيا وإيطاليا واليونان وسوريا وتركيا وإيران. يُزرع حاليًا على نطاق واسع في العديد من البلدان وبأصناف متعددة. حتى أنه موجود في الحدائق البولندية.
يعتبر عرق السوس مكونًا شائعًا جدًا في المطبخ الإيطالي والفرنسي. يُستخدم في تحضير الحلويات والكعك والآيس كريم. يُستخدم في صناعة حلوى المضغ التي تتميز بلونها الأسود المميز وطعمها الشبيه باليانسون. حلاوة عرق السوس تجعله بديلاً سهلاً للسكر. سيسعد أفراد العائلة الصغار بالعلكة المصنوعة منزليًا من عرق السوس. لتحضيرها، يكفي 30 جرامًا من الجذر المطحون، و9 ملاعق صغيرة من الجيلاتين، و6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُغلى عرق السوس في 500 مل من الماء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُصفى المغلي ويُترك ليبرد. يُضاف الجيلاتين وعصير الليمون ثم يُسخن دون غليان. توضع الكتلة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصبح الجيلي جاهزة. أو ربما هناك بعض الوصفات المجربة لأطباق جافة مع عرق السوس؟ الجذر يتناسب جيدًا مع الأرز. يستحق تحضير ريزوتو منزلي بإضافته. يكفي وضع بضع قطع من جذر عرق السوس في الماء الذي يُطهى فيه الأرز ثم الاستمتاع بالطعم الأصلي للطبق.
كما أن إضافة قليل من الجذر المطحون إلى شاي الأعشاب فكرة جيدة. يتناسب عرق السوس تمامًا مع الزنجبيل. شاي الفواكه أو الليمون مع إضافة هذا الجذر الحلو ليس الخيار الأفضل في هذه الحالة.
الخصائص المرطبة والمهدئة لعرق السوس تجعله مكونًا في العديد من مستحضرات التجميل. حمض الغليسيريتينيك الموجود فيه يُستخدم في صناعة كريمات اليد والوجه الواقية والمغذية، ومستحضرات التسمير وبلسم حروق الشمس. لهذا الحمض أيضًا تأثير مضاد للوذمة، لذا يُضاف إلى مستحضرات التجميل المضادة للسيلوليت. المواد الفعالة في جذر عرق السوس تُستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات نظافة الفم. نظرًا لأنها مواد ذات طعم حلو واضح، فهي مكون في معاجين الأسنان وغيرها. الغلابريدين الموجود في هذا النبات له أيضًا تأثير مبيض، مضاد للأكسدة، ومساعد على التئام الجروح. هذا المركب يمنع أيضًا التصبغ الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وهذا يفسر استخدام عرق السوس في صناعة واقيات الشمس. الخصائص المهدئة لجذر عرق السوس تجعله مكونًا في العديد من الشامبو وبلسم الشعر. بلسم الشعر المنزلي من عرق السوس يمكن أن يساعد في مكافحة تساقط الشعر، ويجعله أكثر رطوبة ونعومة. يكفي ملعقتان كبيرتان من الجذر المطحون وكوبان من الماء لتحضيره. يُغلى المزيج ثم يُبرد ويُصفى. يُستخدم في الشطف النهائي للشعر.

المكونات
جذر عرق السوس (Glycyrrhiza glabra)

ملاحظات
يحتوي على عرق السوس. يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب الاستهلاك المفرط.
لا تستخدم المكمل الغذائي لأكثر من 6 أسابيع دون استشارة طبية.
لا يُستخدم المكمل الغذائي كبديل لنظام غذائي متنوع ضروري للحفاظ على صحة جيدة.
غير موصى به للحوامل والمرضعات والأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

الوزن الصافي: 100 جم

التخزين الموصى به
يُحفظ في مكان بارد وجاف