Zóna vědění

Ať už se stravujete vegansky nebo vegetariánsky již roky, nebo s objevováním rostlinného životního stylu teprve začínáte – existuje několik základních potravin, které by ve vaší kuchyni neměly chybět. V tomto příspěvku vám představíme 5 osvědčených produktů, které vám usnadní začátek veganské nebo vegetariánské stravy a obohatí váš každodenní život.

1. Luštěniny: Vaši dodavatelé bílkovin

Luštěniny jako čočka, cizrna, fazole a hrách jsou skutečnými balíčky živin a nedají se vynechat z vyvážené rostlinné stravy. Poskytují vysoce kvalitní bílkoviny bez cholesterolu, jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Ať už máte rádi čočkovou polévku, cizrnové kari nebo fazolový guláš – luštěniny jsou univerzálně použitelné a skvěle se hodí do slaných jídel.

Tipy pro práci s luštěninami:

• Nejlepší je koupit sušené luštěiny a nechat je přes noc namočit, než je připravíte. Tak budou lépe stravitelné.
• Vyzkoušejte různé druhy a objevte své oblíbené. Každá luštěnina má svůj vlastní jedinečný chuťový profil.
• Při nákupu dbejte na bio kvalitu, abyste se vyhnuli zbytečným reziduím pesticidů.

2. Ořechy a semínka: Malé elektrárny

Ořechy a semínka jsou skutečnými zázraky plnými živin. Poskytují vysoce kvalitní bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu, vitamíny a minerály. Nejlepší je konzumovat je nepražené a nesolené, abyste mohli plně využít jejich živin. Zvláště doporučované jsou mandle, vlašské ořechy, lněná semínka, chia semínka a dýňová semínka.

Jak začlenit ořechy a semínka do svého každodenního života:

• Posypte je na své müsli, smoothie bowls nebo saláty.
• Použijte mleté ořechy a semena k pečení koláčů, sušenek nebo chleba.
• Připravte si lahodné tyčinky z ořechů a semínek jako zdravou svačinu mezi jídly.

3. Tofu, Tempeh & Co.: Rozmanité náhražky masa

Ať už Tofu, Tempeh, Seitan nebo Lupinenvlies – existuje řada kvalitních náhrad masa, které mohou obohatit vaši veganskou nebo vegetariánskou kuchyni. Dodávají rostlinné bílkoviny, mají nízký obsah kalorií a lze je připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte různé druhy a objevte své oblíbené.

Tipy pro práci s náhražkami masa:

• Při nákupu dbejte na bio kvalitu a co nejméně přídatných látek.
• Marinujte tofu nebo tempeh před přípravou, aby získaly více chuti.
• Experimentujte s různými způsoby přípravy, jako je pečení, smažení nebo uzení.

4. Celozrnné výrobky: Sytí a zásobují

Celozrnné výrobky, jako je celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, quinoa nebo celozrnná rýže, jsou důležitými dodavateli vlákniny, vitamínů, minerálů a kvalitních sacharidů. Dlouho zasytí, dodávají vašemu tělu energii a přispívají k vyvážené rostlinné stravě.

Jak zařadit celozrnné výrobky do svého každodenního života:

• Nahraďte bílé těstoviny, rýži nebo chléb jejich celozrnnými variantami.
• Vyzkoušejte nové druhy obilovin, jako je quinoa, amarant nebo pohanka.
• Upečte si vlastní celozrnný chléb nebo housku.

5. Superfood doplňky: Dodatečné výživové posílení

Doplňky stravy jako superpotraviny, například spirulina, chlorella nebo matcha, mohou doplnit vaši vyváženou rostlinnou stravu o cenné živiny. Dodávají vysoce účinné antioxidanty, vitamíny a minerály, čímž podporují vaše zdraví a pocit pohody.

Jak zařadit doplňky stravy Superfood do každodenního života:

• Přidejte Spirulina-Pulver do svých smoothies nebo müsli.
• Vypij ráno matcha latte jako energetický povzbuzení.
• Užívejte Chlorella tablety jako doplněk stravy.

S těmito 5 skupinami produktů jsi vytvořil(a) solidní základ pro vyváženou veganskou nebo vegetariánskou stravu. Vyzkoušej různé druhy a možnosti přípravy – tak rychle najdeš svá oblíbená jídla a ingredience. Nech se inspirovat rozmanitými možnostmi a užívej si pestrost rostlinného životního stylu!