Microgreens a klíčky v každodenní stravě – Malé rostliny, velké výhody
V naší dnešní uspěchané době je důležitější než kdy jindy dbát na vyváženou a výživnou stravu. Microgreens a klíčky v ní hrají stále větší roli. Tyto malé rostlinky jsou nejen chuťovým obohacením, ale také skutečnými zásobárnami vitamínů, minerálů a fytonutrientů. V tomto blogovém příspěvku se dozvíte, proč byste měli microgreens a klíčky zařadit do svého každodenního jídelníčku a jak si je můžete snadno vypěstovat sami.
Co jsou microgreens a klíčky?
Microgreens jsou mladé rostlinky, které se sklízejí přibližně 7-14 dní po vysetí. Vyznačují se intenzivní barvou, výraznou chutí a vysokou nutriční hodnotou. Ve srovnání se svými dospělými protějšky obsahují microgreens až 40krát více vitamínů a antioxidantů.
Klíčky naopak jsou výhonky semen, fazolí, čočky nebo obilovin, které se sklízejí po 2-7 dnech. Jsou také velmi bohaté na živiny a často se konzumují syrové v salátech, na sendvičích nebo jako svačina.
Proč jsou microgreens a klíčky tak cenné?
Microgreens a klíčky jsou skutečné superpotraviny, které vynikají širokou škálou zdraví prospěšných látek:
Vysoká nutriční hodnota
V mladých rostlinách jsou živiny obzvláště koncentrované. Microgreens tak obsahují až 40krát více vitamínů, minerálů a fytonutrientů než jejich dospělé protějšky. Klíčky jsou zase bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a vitamín C.
Antioxidační účinek
Microgreens a klíčky jsou skutečnými powerhousy, pokud jde o antioxidanty. Ty neutralizují volné radikály a tak chrání před oxidačním stresem a jeho následky, jako je předčasné stárnutí pleti nebo kardiovaskulární onemocnění.
Pozitivní účinek na imunitní systém
Mnoho vitamínů, minerálů a fytonutrientů v microgreens a klíčcích prokazatelně posiluje imunitní systém. Stimulují tvorbu obranných buněk a tím zvyšují odolnost těla.
Podpora při detoxikaci
Některé látky obsažené v microgreens a klíčcích, jako je například chlorofyl, mohou podporovat detoxikaci těla tím, že vážou škodlivé látky a vylučují je.
Pozitivní účinek na srdce a oběhový systém
Vysoký obsah kyseliny listové, draslíku a hořčíku v microgreens a klíčcích může příznivě působit na krevní tlak a zdraví srdce.
Podpora zdraví střev
Díky vláknině obsažené v klíčcích je stimulováno trávení a pozitivně ovlivněna střevní mikroflóra.
Jak si mohu vypěstovat microgreens a klíčky doma?
Pěstování microgreens a klíčků není tak těžké, jak by se mohlo zdát. S trochou cviku a správnými tipy můžete snadno pěstovat své vlastní mini superpotraviny doma.
Pěstování microgreens doma
Pro pěstování microgreens potřebujete pouze semena, plochou pěstební nádobu, trochu zeminy nebo kokosového substrátu a vodu. Semena se hustě vysejí na zeminu, lehce přitlačí a udržují se vlhká. Po asi 7-14 dnech můžete microgreens sklidit odstřižením asi 2-3 cm nad zemí.
Pěstování klíčků doma
Klíčky si také můžete snadno vypěstovat doma. K tomu potřebujete semena, zavařovací sklenici nebo speciální klíčící nádobu a trochu vody. Semena se vloží do nádoby, zalijí vodou a nechají se přes noc namočit. Poté se pravidelně proplachují čerstvou vodou, dokud nejsou klíčky po 2-7 dnech připraveny ke sklizni.
Závěr: Microgreens a klíčky – malé powerhousy pro lepší zdraví
Microgreens a klíčky jsou skutečnými zázraky plnými živin a skvělým doplňkem vyvážené rostlinné stravy. Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a fytonutrientů mohou posilovat imunitní systém, podporovat zdraví střev a dokonce chránit před kardiovaskulárními onemocněními.
Nejlepší na tom je: S trochou cviku si tyto mini superpotraviny můžete snadno vypěstovat doma a tak si je vychutnávat vždy čerstvé a plné živin. Vyzkoušejte to a dopřejte si sílu přírody na svém talíři!
