Bockshornkleekorn - 100g VIVIO

Jak používat pískavici a co dochucuje?

Způsob, jakým jíte pískavici, závisí na účinku, kterého chcete dosáhnout. Pro povzbuzení chuti k jídlu je nejlepší ji jíst před jídlem. Pití pískavice (ve formě nálevu) může být použito při problémech s dýchacím nebo trávicím systémem. Celá semena (2 čajové lžičky) by měla být zalita horkou vodou a nechat 30 minut odstát. Jako koření můžeme „boží bylinu“ úspěšně použít i v naší kuchyni. Mletá pískavice se používá k dochucení vařené zeleniny, tvarohu a jogurtových dipů. Může se použít k dochucení sýrových karbanátků a vajec. Před přidáním do některých pokrmů stojí za to semena namočit ve vodě nebo je opražit na suché pánvi. Tím se odstraní charakteristická hořká příchuť. Voda, ve které byla semena namočena, může být použita k přípravě zajímavého nápoje. Stačí ji smíchat s medem a je hotovo. Pískavice obohacuje chuť pikantních polévek, vývarů nebo domácího chleba. Můžeme ji také přidat do sýra. Dobře se hodí k bramborám, rybám a rajčatovým pokrmům. Zajímavým nápadem je připravit domácí hořčici s pískavicí. Vše, co potřebujete, je jablečný ocet, hořčičná semínka, špetka skořice, česnek a sůl. Tato originální chuť jistě potěší všechny členy domácnosti.

Pískavice je důležitou ingrediencí v vegetariánské kuchyni, protože dodává zeleninovým pokrmům příjemné aroma. Pískavice je součástí kari. V kuchyni se používá jako semena, která se drtí v hmoždíři. Je především v indické a thajské kuchyni - tato bylina je součástí mnoha národních jídel a dodává jim výraznou, kořeněnou chuť.