Erytrol Erythritol Bordsukker fit sødt 500g INTENSON

Erytrol - Erythritol 500g Intenson

- et sødemiddel, der kun har 0,2 kcal
- har en glykæmisk indeks på nul
- hæmmer virkningen af bakterier, der forårsager huller i tænderne
- en ideel erstatning for traditionel sukker

Erytrol og erythritol er udskiftelige navne for det samme produkt. Det er et naturligt, kaloriefattigt sødemiddel, der tilhører gruppen af polyhydroxy- eller sukkeralkoholer. Det forekommer naturligt i frugter som meloner, pærer og druer samt i majs, alger, lav og rødvin.
I industrien fremstilles det ved fermentation, den samme proces som ved osteproduktion, men i stedet for mælk bruges frugt. En anden fremstillingsmetode er anvendelsen af glukose og forskellige gærtyper eller glycerin, også ved brug af mikroorganismer, i dette tilfælde Yarrowia lipolitica.
Erythrit har en let sødlig smag. Ved indtagelse efterlader det en let kølig fornemmelse i munden. Det har en glykæmisk indeks på nul og øger derfor ikke glukoseniveauet i blodet. 1g erythrit indeholder kun omkring 0,2 kcal, hvorfor det betegnes som et "kalorifrit sødemiddel". Blandt de tilgængelige sødemidler er det den option med færrest kalorier, der praktisk talt ingen næringsværdi har, hvilket gør det ideelt til personer, der kontrollerer og reducerer kalorieindtaget.
Det bruges til bagning og madlavning, hvilket reducerer kalorieindholdet i de tilberedte måltider. Efter indtagelse udskilles det hurtigt fra kroppen. Det kan bruges af diabetikere. Fordelen ved dette produkt er, at det ikke har en afførende virkning, selv i store mængder. Erythrit metaboliseres ikke af vores krop, da vi ikke har det enzym, der nedbryder det i vores krop. Det udskilles næsten fuldstændigt og påvirker tarmfloraen overhovedet ikke. Det kan bruges som erstatning for traditionel sukker, som det ligner meget i udseende. Det er perfekt til at søde kaffe, te, desserter og som ingrediens i kager. Erythrit er derimod mindre sødt, har ca. 60-70% af sødmagen af saccharose (sukker), hvilket skal tages i betragtning i opskrifter, når disse produkter erstattes.
Erythrit har en positiv effekt på vores krop ved at fungere som et antioxidant og beskytte tænderne. Som antioxidant binder det sig til frie radikaler og beskytter vores krop mod deres skadelige virkninger. Det har også evnen til at hæmme fermentationen af sukker, som foretages af bakterier af slægten Streptococcus, der kan forårsage huller i tænderne.
I fødevarer bruges erythritol i stigende grad til fremstilling af sunde slik, marmelader og kandieret frugt, tyggegummi og til produktion af kosttilskud til mennesker, der er nødt til at udelukke sukker fra deres kost. Det fungerer ikke kun som et sødemiddel, men tjener også som smagsforstærker, til fortykkelse og som et stof, der forhindrer ændringer i produktets konsistens, farve og smag.

INTERESSANT
I fødevarer opført i sammensætningen som E968
Ved udskiftning af sukker med erythritol, bør vi bruge forholdet: Erstat 5 g sukker med cirka 7 g erythritol.
Det tilføjes ofte andre sødemidler som aspartam i produkter for at fjerne deres uønskede eftersmag og forbedre den søde smag. I kosmetik fungerer det som en erstatning for glycerin, der virker som et konserveringsmiddel, hvilket betyder, at det beskytter produktet mod at blive dårligt.

INGREDIENSER
100 % Erythrit.

Næringsindhold pr. 100 g

ANVENDELSE
Det kan bruges til madlavning, bagning eller sødningsformål, hvilket reducerer kalorieindholdet i de tilberedte måltider. Husk, at det ikke er så sødt som almindelig sukker og når omkring 75 % af dets sødme.

ALLERGEN INFORMATION
Fremstillet i en anlæg, hvor nødder, jordnødder, sesam og svovldioxidholdige produkter, gluten, æg, mælk, selleri.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares i en tæt lukket beholder. p>