RØDE KARTOFLER, FÆRSK ØKO (ca. 2,00 kg)

- rig på stivelse
- Kilder til vitaminer og mineraler
- anbefales til salater, gryderetter og supper

Rød kartoffel er stadig ikke særlig populær i Polen. Denne sort adskiller sig ved en rød skræl og skiller sig visuelt ikke ud fra, hvad vi er vant til indeni. Når det kommer til næringsværdi og smag, står den røde kartoffel ikke tilbage for de mere almindelige – gule og hvide – sorter, men overgår dem endda til tider.
Kartoflen er en planteart fra nattskyggefamilien. Navnet "kartoffel" gælder både for familien og for den spiselige, stivelsesholdige knold, som arten dyrkes i stor udstrækning for. Kartoflen blev bragt til Europa fra Sydamerika i slutningen af det 16. århundrede takket være spanierne. I dag udgør den en af de grundlæggende

INGREDIENSER
repræsenterer ernæringen for mennesker over hele verden.
Kartofler værdsættes for deres næringsværdi og smag. Den vigtigste knoldnæringsstof er stivelse, som udgør 12 til 21 % af dens vægt afhængigt af sorten. Lige efter kommer proteiner og aminosyrer, som findes i kartoflen. Kartofler er desuden rige på mineraler som calcium, chlor, jern, jod og svovl, og de er også en kilde til værdifulde vitaminer: C, PP, B1, B2 og B6.
Kartofler er en grøntsag med et bredt spektrum af vitaminer og kulinariske ANVENDELSER. De fungerer både som tilføjelse og som hovedingrediens i retten; de kan bearbejdes til mos, klumper, paier og pommes frites eller tilføjes til salater, konserves, supper, gryderetter og endda kager.

Variation:
Labella

ANBEFALEDE LAGERFORHOLD
Opbevares køligt og tørt