Hjemmelavet Vivo-yoghurt levende bakteriekulturer 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yoghurt - et bredt udbredt produkt med en fantastisk smag af frisk sur mælk. Det er det mest populære produkt til daglig forbrug.

VIVO Joghurt er en surdej til hjemmelavet sur yoghurt.
Vivo Joghurt indeholder mælkesyrestreptokokker, kw-bakterier. tre slags mælkestok, bulgarsk stok.

Fordele ved at spise yoghurt
Yoghurt stiller tørst og sult, genopretter styrke og energi. Anbefales i kosten for mennesker i alle aldre, men er særlig værdifuld i kosten for ældre. Den daglige indtagelse af yoghurt dækker kroppens behov for aminosyrer, calciumsalte, vitaminer og andre for os alle vigtige næringsstoffer. Den er også særlig nyttig for sportsudøvere og mennesker, der udsætter sig for forhøjet fysisk eller mental belastning.
Yoghurt normaliserer fordøjelsen, støtter udskillelsen af skadelige stoffer fra kroppen. Yoghurtbakterierne producerer betydelige mængder af mælkesyre, der hæmmer væksten af bakterier, der forårsager forskellige problemer. Daglig indtagelse af yoghurt styrker immunsystemet.
Den regelmæssige indtagelse af levende yoghurt øjer stofskiftet. Dette bidrager til normalisering af kropsvægt og kropsfedtprocent.

Hvordan laver jeg hjemmelavet Vivo-yoghurt?
En flaske med pulveriseret surdej, fyld den halvt op med mælk ved stuetemperatur, skru låget fast og ryst flasken, indtil pulveret er fuldstændigt opløst i flasken. Hvis der for eksempel sidder noget pulver i bunden, brug den omvendte spids af en teske til at gnide det grundigt for at opløse det i mælken og opnå en så fin konsistens som muligt.
Tilbered efter TILBEREDNINGEN af forretten 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen" bør den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at blive kogt. For at nå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den varme og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Herefter hældes indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og røres grundigt.
Hele sagen kan efterlades i den gryde, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden afgiver den varme, der er nødvendig for bakterievæksten). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller en dyne) og derefter stilles til side på et varmt sted. Mælk med bakterier kan også hældes i en termokande, et glas med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder indpakkes i et stort håndklæde eller en dyne.
Retten bør stå i 8-10 timer på et varmt, trækfrit og roligt sted (ikke omrøre). Surmælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuringen over i en opbevaringsbeholder, f.eks. et glas, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskabet ikke længere end 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. bør tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også lave yoghurt i en yoghurtmager eller Thermomix - i henhold til vejledningen for disse apparater.
ADVARSEL!
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.