Sødligrod skåret 100g - VIVIO

Lakrids er en populær tilføjelse til mange fødevarer. På grund af sin karakteristiske aroma og søde smag bruges det i fremstillingen af praliner, slik, is, kager, drikkevarer og tyggegummi. Det bruges også i den farmaceutiske industri til at overdække den bitre smag og ubehagelige lugt af lægemidler. De beroligende og fugtgivende egenskaber ved lakrids har også gjort det brugt i kosmetik. Forbindelserne i lakridsroden har mavesårshæmmende, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.
Lakrids er en staude, der tilhører Fabaceae-familien. Kendt i kinesisk medicin i årtusinder. Brugt i det antikke Rom og Grækenland. En afkogning af lakridsrødder bruges i dag til kulturelle ceremonier i Indien. Buddha-statuer bades i det på hans fødselsdag. De dryppende dråber betragtes som medicin. Det latinske navn for lakrids – Glycyrrhiza – betyder frit oversat "sødrod". På polsk også kendt som "Malz". Den kan blive op til 1,5 m høj. Den har karakteristiske blomster, der er lilla, violette eller hvide. Frugterne er bælge med læderagtigt skind. Indeni findes der 3 til 5 frø. Typisk for denne plante er et meget udvidet rodsystem, og denne del bruges mest i fødevareindustrien og til medicinske formål. Høsten foretages i sen efterår og tidligt forår. De underjordiske dele tørres på et skyggefuldt og ventileret sted. Lakridsroden males derefter og sælges normalt i denne form. Den farmaceutiske industri bruger også ekstrakt af frisk rod. Hvor findes lakrids? I dens naturlige tilstand kan vi finde den i Middelhavsområdet. Den vokser i områder i Spanien, Italien, Grækenland, Syrien, Tyrkiet og Iran. I øjeblikket dyrkes den udbredt i mange lande og i flere sorter. Selv i polske haver kan den findes.
Lucretia er en meget populær ingrediens i det italienske og franske køkken. Den bruges til tilberedning af desserter, kager og iscreme. Den bruges til fremstilling af tygge- og slikgummi, der har en karakteristisk sort farve og anissmag. Sødmagen af lakrids gør det nemt at bruge den som en erstatning for sukker. De yngste familiemedlemmer vil helt sikkert glæde sig til hjemmelavede lakridsgummier. Til deres tilberedning er 30 gram malt rod, 9 teskefulde gelatin og 6 spiseskefulde citronsaft nok. Kog lakridsen i 500 ml vand på svag varme i 30 minutter. Si væsken af og lad den køle af. Tilsæt gelatin, citronsaft og varm, men lad det ikke koge. Sæt massen i køleskabet i nogle timer, og geleerne er klar. Eller er der måske nogle velprøvede opskrifter til tørret mad med lakrids? Roden passer meget godt til ris. Det er værd at tilberede hjemmelavet risotto med dens tilsætning. Det er nok at putte et par stykker lakridsrod i vandet, hvor riset koges, og senere nyde den originale smag af retten.
Det er også en god idé at tilsætte en knivspids malt rod til din urtete. Lakrids passer perfekt til ingefær. Frugt- eller citronte med tilsætning af denne søde rod er i dette tilfælde ikke det bedste valg.
De fugtgivende og beroligende egenskaber ved lakrids gør det til en bestanddel af mange kosmetiske produkter. Den indeholdte glycyrrhetinsyre bruges til fremstilling af beskyttende og plejende hånd- og ansigtscremer, solcremer og solskoldningsbalsam. Denne syre har også en anti-hævelsesvirkning og tilføjes derfor til anti-cellulite-kosmetik. De virkestoffer, der findes i lakridsroden, bruges også til fremstilling af mundhygiejneprodukter. Da det er substanser med en påfaldende sød smag, er de blandt andet en bestanddel af tandpasta. Glabridin, som findes i denne plante, har også en lysende, antioxidativ og sårhelingseffekt. Denne forbindelse forhindrer også pigmentering, der skyldes påvirkning af UVB-stråler. Dette forklarer, hvorfor lakrids bruges til fremstilling af solbeskyttelsesmidler. De beroligende egenskaber ved lakridsroden gør den til en bestanddel af mange shampooer og hårbalsamer. Hjemmelavet lakridshårbalsam kan hjælpe med at bekæmpe hårtab, det bliver fugtigere og blødere. To spiseskefulde malt rod og to glas vand er nok til at tilberede det. Blandingen skal koges, afkøles og sigtes. Den bruges til den endelige hårskylning.

INGREDIENSER
Lakridsrod (Glycyrrhiza glabra)

BEMÆRKNINGER
Indholder lakrids. Patienter med højt blodtryk bør undgå overdreven indtagelse.
Brug ikke et kosttilskud i mere end 6 uger uden lægevejledning.
Et kosttilskud må ikke bruges som erstatning for en afvekslende kost, der er afgørende for at opretholde en god sundhed.
Det anbefales ikke til gravide og ammende kvinder samt personer med højt blodtryk.

NETTOVÆGT: 100 g

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares køligt og tørt