Indisk sesam er en ettårig plante, der tilhører oliefrø-arten fra (Sesam) familien. Den er kendetegnet ved en lang, forgrenet stængel, der kan nå en højde på op til 1,5 meter. Stænglen er dækket med fine hår, og der vokser store, tandformede blade. Sesamblomster er...

Inulin er et polysakkarid, der positivt påvirker vores krops tarmflora. Det støtter væksten af nyttige bakterier og kan dermed understøtte immunsystemets arbejde. Udover den præbiotiske virkning peger forskere på yderligere sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af inulin. Videnskabelig forskning har vist dets positive virkning ved...

Inulin er et polysakkarid, der positivt påvirker vores krops tarmflora. Det støtter væksten af nyttige bakterier og kan derved understøtte immunsystemets arbejde. Udover den præbiotiske virkning peger forskere på yderligere sundhedsmæssige fordele ved indtagelse af inulin. Videnskabelig forskning har vist dets positive virkning i...

Boghvede er et meget værdifuldt produkt, som bør indgå i vores kost så ofte som muligt. I litteraturen fremhæves det, at boghvede har en særlig høj proteinindhold for korn. I grynene er der endda 13-14 g plantebaserede proteiner. Det er værd at bemærke, at...

Den regelmæssige indtagelse af græskarkerner kan i kombination med en afbalanceret kost og målrettet fysisk aktivitet have en positiv indvirkning på menneskers sundhed og velvære. Alt dette skyldes værdifulde vitaminer og mineraler, hvor det høje zinkindhold fortjener særlig opmærksomhed. Dette element er blandt andet...

Bananenchips er en sund snack. Dette produkt indeholder ingredienser af høj kvalitet. Derfor kendetegnes bananenchips ved en usædvanlig sprødhed og en blid, let sød smag, hvilket gør dem attraktive ikke kun for ældre, men også for de yngste. Denne snack er pakket i en...

Valnødder er en værdifuld snack på grund af det højeste indhold af flerumættede fedtsyrer (EFAs), som ifølge forskere har mange sundhedsfremmende egenskaber. Disse syrer er involveret i fedtstoffeskiftet, og derfor kan indtagelse af valnødder reducere tendensen til blodpropdannelse og sænke dårligt kolesterol. Videnskabelige undersøgelser...

Valnødder er en værdifuld snack på grund af det højeste indhold af flerumættede fedtsyrer (EFAs), som ifølge forskere har mange sundhedsfremmende egenskaber. Disse syrer er involveret i fedtstofskiftet, og derfor kan indtagelse af valnødder reducere tendensen til blodpropdannelse og sænke dårligt kolesterol. Videnskabelige undersøgelser...

Deres karakteristiske grønne farve skyldes det indeholdte lutein. De er en skatkammer af sundhedsmæssigt værdifulde fedtsyrer, en kilde til jern, calcium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Videnskabelige undersøgelser beviser, at deres indtag kan støtte mennesker med forhøjet kolesterol i blodet. På grund af den lave...

Deres karakteristiske grønne farve skyldes det indeholdte lutein. De er en skatkammer af sundhedsmæssigt værdifulde fedtsyrer, en kilde til jern, calcium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Videnskabelige undersøgelser beviser, at deres indtag kan støtte mennesker med forhøjet kolesterol i blodet. På grund af den lave...

Deres karakteristiske grønne farve skyldes det indeholdte lutein. De er en skatkammer af sundhedsmæssigt værdifulde fedtsyrer, en kilde til jern, calcium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Videnskabelige undersøgelser viser, at deres indtag kan støtte mennesker med forhøjet kolesterol i blodet. På grund af den lave...

Tørrede figen er en skattekiste af vitaminer, mineraler og fibre, der er vigtige for sundheden. De leverer bl.a. magnesium, jern, kalium, provitamin A, B-vitaminer og vitamin C. Indholdet af calcium i 100 gram af disse tørrede frugter er sammenligneligt med mængden af dette element...

Mandelmel er ikke andet end et produkt, der fremstilles af malt mandelfrø. Denne plante fra rosenfamilien findes under naturlige forhold i Lille- og Centralasien. Ikke desto mindre kan man i dag også finde dens mange kultiverede planter i Europa (med særlig vægt på Middelhavsområdet)...

Mandelmel er intet andet end et produkt, der fremstilles af malt mandelfrø. Denne plante fra rosenfamilien findes under naturlige forhold i Lille- og Centralasien. Ikke desto mindre kan man i dag også finde dens mange kultiverede planter i Europa (med særlig vægt på Middelhavsområdet)...

Videnskabelige undersøgelser viser klart, at de sundhedsfremmende egenskaber ved marietidsel skyldes en kompleks af kemiske forbindelser, der almindeligvis kaldes silymarin. Mere end halvdelen af denne kompleks består af et flavonoid kaldet silybin. Andre stoffer er: isosylibin, silycristin, silidianin og taxifolin. Indholdet af silymarin i...

Pinjekerner er en kilde til fedtsyrer, protein og værdifulde kostfibre for sundheden. Et halvt glas jordnødder dækker halvdelen af vores krops daglige behov for magnesium. De er også en skatkammer af kalium - et element, der spiller en yderst vigtig rolle, og hvor mangel...

Xylit er et naturligt stof, der i stigende grad bruges som erstatning for hvid sukker. Det hører ligesom sorbit og mannit til gruppen af polyoler (kulhydratfattige kulhydrater). Det er vigtigt, at birkesukker også har en relativt lav glykæmisk indeks. Dette betyder, at det ikke...

Quinoa er også kendt som peruviansk ris. Den stammer fra regionerne i Sydamerika og har i århundreder været værdsat for sine mange sundhedsfremmende egenskaber. I Inkariget erstattede den majs. Den kan også med succes erstatte ris og kartofler. Dette kaldes pseudokorn. Det betyder, at...

Quinoa er også kendt som peruviansk ris. Den stammer fra regionerne i Sydamerika og har i århundreder været værdsat for sine mange sundhedsfremmende egenskaber. I Inkariget erstattede den majs. Den kan også med succes erstatte ris og kartofler. Dette kaldes pseudokorn. Det betyder, at...

Sesam er en etårig plante, der tilhører oliefrø-slagten. Det er en forgrenet flerårig med en stamme på omkring 50 centimeter høj. Interessant nok er denne plante kendetegnet ved store grønne blade med takkede kanter. Den mest værdifulde del af sesamplanten har gennem generationer været...