Chiasamen - Ισπανική Σαλβία 1kg INTENSON

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

- μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων οξέων
- υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - 26 g ανά 100 g προϊόντος
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
- περιέχουν βιταμίνη Ε, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο
- εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ χορταστικό
- το προϊόν είναι ελαφρύ και ιδανικό για ταξίδια

Σπόροι CHIA (Salvia hispanica L), γνωστοί και ως ισπανικός φασκομηλός, είναι ένα φυτό που καλλιεργείτο από τους Αζτέκους από την προκολομβιανή εποχή. Σήμερα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά στην ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ θρεπτικών ποτών και φαγητών. Οι χρονικογράφοι των Ιησουιτών περιγράφουν τη Chia ως το τρίτο πιο σημαντικό καλλιεργήσιμο φυτό των Αζτέκων, μετά τα φασόλια και το καλαμπόκι. Καλλιεργείται στις περιοχές του Μεξικού και της Γουατεμάλας. Ο καρπός, που παράγει τον φασκομηλό στη στήλη, περιέχει σπόρους. Υπάρχουν σε τρία διαφορετικά χρώματα, γκρι, λευκό και μαύρο.

Οι σπόροι ισπανικού σάλβιου ονομάζονται τσιά. Το σάλβιο ήταν ένα από τα κύρια συστατικά της διατροφής των Αζτέκων. Τώρα είναι πολύ δημοφιλές στους ταξιδιώτες, επειδή είναι ένα ελαφρύ αλλά πολύ θρεπτικό προϊόν. Ολοένα και πιο συχνά γίνεται συστατικό σε υγιεινά επιδόρπια, πλιγούρι, φρούτα, κέικ και ως προσθήκη στο ψωμί.
Τα σπόροι τσίας περιέχουν έως και 35% λίπος, κυρίως πολυακόρεστα λίπη. Οι λιπαρές οξύδες που περιέχονται σε αυτά είναι το α-λινολενικό, το παλμιτικό, το λινολεϊκό και το ελαϊκό οξύ. Χάρη σε αυτά, έχουν θετική επίδραση στη μνήμη και τη συγκέντρωση. Ένα ακόμη 25% της σύνθεσης αποτελείται από πρωτεΐνες. Δεν είναι πρωτεΐνες γλουτένης, επομένως αυτοί οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πρέπει να αποκλείσουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους. Περιέχουν αμινοξέα όπως η αργινίνη, το γλουταμινικό οξύ και το ασπαραγινικό οξύ. Για αυτόν τον λόγο, μπορούν να επηρεάσουν θετικά τη βελτίωση της ανοσίας. Επιπλέον, περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, περίπου 26 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, που επιταχύνει τον μεταβολισμό. Επίσης, περιέχουν τοκοφερόλες, δηλαδή βιταμίνη Ε, που έχει αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμώντας τα ελεύθερα ριζικά στο σώμα μας. Αυτό αυξάνει την ανοσία μας. Τα μέταλλα που περιέχουν είναι το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, ο χαλκός και ο μαγγάνιο. Χάρη σε όλα αυτά τα μέταλλα, η τσία είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή μας, που επηρεάζει τη συμπλήρωση του ασβεστίου στα οστά, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και τη συγκέντρωση και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των μυών μας.
Οι σπόροι ισπανικού σάλβια μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μετά από την προσθήκη νερού, αγελαδινή ή φυτική γάλα. Αφού περιχυθούν με υγρό, αρχίζουν να διογκώνονται και μετά από μερικές ώρες ηρεμίας σχηματίζουν ένα χαρακτηριστικό πουτίγκα. Ένα τέτοιο γεύμα προσφέρει μια γρήγορη αίσθηση κορεσμού που διαρκεί πολύ. Ωστόσο, αξίζει να ελέγχεται η ποσότητα που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, κυρίως λόγω του υψηλού περιεχομένου σε φυτικές ίνες, καθώς μια υπερβολική πρόσληψη μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των μετάλλων και ακόμη και να οδηγήσει σε υπερβολική κίνηση του εντέρου.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Chia στα Nahuatl σημαίνει "λαδερό".
Σε 100 γραμμάρια περιέχει περισσότερο ασβέστιο (έως και 631 mg) από το γάλα και περισσότερες ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τον ατλαντικό σολομό. Επιπλέον, αποτελούν μια ιδανική εναλλακτική λύση για τη συμπλήρωση πρωτεΐνης στη διατροφή των χορτοφάγων και των βίγκαν.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ του πουτινγκ: Για κάθε κουταλιά της σούπας τσία προσθέστε περίπου 8 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατέψτε τους σπόρους με το νερό (ή άλλο υγρό) πολλές φορές στα πρώτα 30 λεπτά για να διαλυθούν. Αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα, μετά από την οποία οι σπόροι θα έχουν ομοιόμορφα κατανεμηθεί στο υγρό και θα έχουν σχηματίσει το χαρακτηριστικό για αυτούς πουτινγκ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100 % Σπόροι τσίας.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Ως προσθήκη σε σαλάτες, χυλό, μούσλι, μαγειρεμένο κουάκερ, πατάτες, ως ψιλοκομμένο για λαχανικά. Οι αλεσμένοι σπόροι chia μπορούν να συνδυαστούν με αλεύρι για το ψήσιμο κέικ, τηγανίτες, πουτίγκες, σούπες, πήξη σούπων, ψήσιμο ψωμιού. Σύμφωνα με τον κανονισμό του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου τον Ιανουάριο του 2013. Η χρήση των σπόρων chia ως συστατικό τροφίμων επεκτάθηκε. Η ημερήσια κατανάλωση σπόρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 g. Οι σπόροι chia επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα έως και 10 %.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ
Περιέχουν ίχνη νατρίου.

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Βολιβία, Μεξικό, Αργεντινή, Περού.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται στην αρχική του συσκευασία, σφραγισμένο στενά. Να κρατιέται μακριά από ξένες οσμές και το ηλιακό φως.