Αλεσμένη Κανέλα Ceylon 50g - VIVIO

Η αλεσμένη κανέλα Ceylon είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό, που εκτιμάται όχι μόνο για την ευχάριστη αρωματική του ιδιότητα, αλλά και για τις πολύτιμες ιδιότητές του που προάγουν την υγεία. Εφόσον είναι ένα από τα βασικά συστατικά της παραδοσιακής ιατρικής, πολλοί επιστήμονες έχουν μελετήσει τις επιδράσεις αυτού του προϊόντος στη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η κανέλα Ceylon ακόμη και περιλαμβάνεται στον κατάλογο των φυσικών φαρμακευτικών προϊόντων (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων (EMA).
Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι ο φλοιός της κανέλας περιέχει έως και 4% αιθέρια έλαια, τα οποία περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, κινναμωδεδώδη, κινναμυλοξικό οξύ, ευγενόλη, β-καρυοφυλλένιο και λιναλοόλη. Άλλες βιολογικά ενεργές ουσίες περιλαμβάνουν κινναμωδικό οξύ και φαινολικά οξέα. Τα λογοτεχνικά δεδομένα δείχνουν επίσης την παρουσία πολλών βιταμινών στην κανέλα, όπως θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) και β-καροτένιο (προδρόμος της βιταμίνης Α). Ο φλοιός αυτού του φυτού περιέχει επίσης τα ακόλουθα ορυκτά: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο και ψευδάργυρο.
Οι ενώσεις στην κανέλα Ceylon έχουν επίσης δοκιμαστεί για τις αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Πιστεύεται ότι αυτό το μπαχαρικό, λόγω της παρουσίας κινναμωδεδώδους, μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό συντηρητικό για να διατηρήσει τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

ZUTATEN
gemahlener Ceylon-Zimt

NETTOGEWICHT: 50 g

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Η αλεσμένη κανέλα Ceylon είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά για πολλές κουζίνες του κόσμου. Στις ασιατικές χώρες χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε ξηρά πιάτα. Στις περιοχές μας προστίθεται συχνότερα σε επιδόρπια και γλυκά.
Η κανέλα Ceylon είναι ένα συστατικό των μπαχαρικών. Προστίθεται, μεταξύ άλλων, σε μελόψωμα και άλλα εορταστικά γλυκά. Ταιριάζει καλά με φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα. Μικρές ποσότητες αυτού του μπαχαρικού χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν ψάρι, στιφάδο και αρνί. Είναι επίσης συχνά ένα τέλειο μπαχαρικό για κομπόστες και κοκτέιλ. Είναι επίσης ένα αναπόσπαστο συστατικό της γλυκόκρας.
Ταιριάζει τέλεια με κρέας και πικάντικα πιάτα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκά όπως μηλόπιτα, μους ή κρέμες.
Δεν υπάρχει σχεδόν κανείς που να μην χρησιμοποιεί κανέλα σε κομπόστες αχλαδιών, επιδόρπια σοκολάτας ή κέικ. Είναι επίσης ιδανική ως προσθήκη σε καρβέλι και τοστ με μπαχαρικά.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.