Βίγκαν Πιπέρι 200g - VIVIO

Το κεχρί είναι η βάση του χορτοφαγικού πιπεριού. Αποτελεί πάνω από το 30% του προϊόντος και του προσδίδει την επιθυμητή υφή και θρεπτική αξία. Δεν λέγεται άδικα η βασίλισσα των κριθαριών. Παράγεται από κεχρί, το πιθανώς παλαιότερο καλλιεργούμενο δημητριακό. Αν και είναι πολύ προσβάσιμο και φθηνό, δυστυχώς είναι πολύ σπάνιο στα τραπέζια μας. Τα λογοτεχνικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι μπορεί να είναι πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους και φυτοφάγους. 100 g κριθαριού περιέχουν πάνω από 10 g πρωτεΐνης. Φυσικά, περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Ιδιαίτερα αξίζει να αναφερθεί η τελευταία συνιστώσα. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν τη θετική επίδραση των φυτικών ινών στην υγεία, ειδικά σε σχέση με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι διεγείρει τις περισταλτικές κινήσεις του εντέρου, αυξάνει τον όγκο της τροφής, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια και παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου. Επιπλέον, οι πίνακες θρεπτικής αξίας δείχνουν επίσης σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β στο κεχρί. Ιδιαίτερα αξίζει να αναφερθούν η θειαμίνη, η νιασίνη, η ριβοφλαβίνη και η βιταμίνη Β6. 100 g κριθαριού μπορούν να καλύψουν πάνω από το 25% της ημερήσιας ανάγκης σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Οι έρευνες δείχνουν επίσης ότι τα συστατικά του κεχριού έχουν αντιοξειδωτική δράση. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση κεχριού μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες στο σώμα μας.
Το βίγκαν πιπέρι περιέχει επίσης πολλά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών. Όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά είναι υγιεινά, αλλά λίγοι γνωρίζουν πραγματικά πόσους θησαυρούς κρύβει μια συνηθισμένη ντομάτα. Η βιβλιογραφία δείχνει ότι είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης E και βήτα-καροτίνης. Επιπλέον, περιέχουν το εξαιρετικά πολύτιμο λυκοπένιο. Είναι μια καροτενοειδής ένωση με πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι έχει σημαντική επίδραση στη μείωση του οξειδωτικού στρες με την εξουδετέρωση των δραστικών μορφών οξυγόνου. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί σε πειράματα ότι μειώνει την εισβολικότητα των καρκινικών κυττάρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λυκοπένιο είναι πολύ πιο διαθέσιμο για τον οργανισμό μας από τα προϊόντα ντομάτας παρά από τα φρέσκα λαχανικά.
Ένα άλλο πολύτιμο λαχανικό που περιέχεται στο βίγκαν πιπέρι είναι η κόκκινη πιπεριά. Αυτό το συστατικό είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή και βιταμίνη C. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορεί να επηρεάσει τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, να ρυθμίσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των υγιών κυττάρων.
Στο βίγκαν πιπέρι μπορείτε να βρείτε επίσης εξαιρετικά πλούσια ποσότητα βήτα-καροτίνης, καρότα και κρεμμύδια γεμάτα αντιβακτηριακές ενώσεις. Προστίθενται φυσικά μπαχαρικά όπως σκόρδο, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι και σουσάμι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
βρασμένο κεχρί 34%, ντομάτες, κόκκινη πιπεριά 12%, καρότο, κρεμμύδι, φυσικό σκόρδο, θαλασσινό αλάτι, φυσικό πιπέρι, φυσικά μπαχαρικά, σουσάμι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 760 kJ / 182 kcal
Λίπος - 5,1 g
- συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων - 0,4 g
Υδατάνθρακες - 9,1 g
- συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων - 1,6 g
Φυτικές ίνες - 2,8 g
Πρωτεΐνη - 3,6 g
Αλάτι - 0,9 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 200 g

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Ο βίγκαν πιπέρι είναι κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Είναι ιδανικό ως αλοιφή για σάντουιτς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για λαχανικά τσιπς ή πατάτες τηγανητές. Επίσης, είναι κατάλληλο ως βάση για πηχτές σάλτσες ή πάστα για τορτίγια.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασίες έως 20°C. Μετά το άνοιγμα, διατηρήστε στο ψυγείο και καταναλώστε εντός 48 ωρών.