Κανέλα τριμμένη 250g - VIVIO

Η κανέλα θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και μακροχρόνια χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά. Οι αρχαίοι Έλληνες, Ρωμαίοι, Αιγύπτιοι, Ινδοί και Κινέζοι ενθουσιάστηκαν με τη γεύση της. Εκτός από την αναμφισβήτητη γεύση, εκτιμούσαν την κανέλα και για τις μοναδικές της ιδιότητες στην υγεία.
Παρόλο που αυτό το μπαχαρικό είναι εύκολα διαθέσιμο σχεδόν σε όλα τα μέρη του κόσμου, προέρχεται στην πραγματικότητα από τη Σρι Λάνκα (ειδικά της Κεϋλάνης) em >. Ωστόσο, το φυτό από το οποίο προέρχεται, απαντάται μεταξύ άλλων και στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Μαυρίκιο, τη Μαδαγασκάρη και ακόμη και σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Αμερικής. Η κανέλα προέρχεται από τον φλοιό του δέντρου κανέλας – ένα αειθαλές δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των δαφνώνων. Μπορούμε να διακρίνουμε πολλά είδη του στον κόσμο. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους είναι η κινέζικη κανέλα, η κανέλα της Κεϋλάνης και η κανφόρ. Οι περισσότερες χώρες χρησιμοποιούν αλεσμένο φλοιό κανέλας. Είναι ενδιαφέρον ότι γίνεται πικρό όταν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό η κανέλα προστίθεται λίγο πριν το τέλος του γεύματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην Ινδία χρησιμοποιείται ολόκληρος ο φλοιός της κανέλας, ο οποίος τηγανίζεται για να αποκτήσει το πιο έντονο άρωμα. Στην Κίνα η κανέλα χρησιμοποιείται με διαφορετικό τρόπο. Εκεί τα μπουμπούκια κανέλας είναι ιδιαίτερα πολύτιμα, καθώς έχουν μια ελαφρώς πιο λεπτή γεύση και ένα ελαφρώς πιο λεπτό άρωμα.
Στη σύγχρονη φαρμακευτική βιομηχανία, ο φλοιός της κανέλας της Κεϋλάνης και το λάδι που εξάγεται από αυτόν χρησιμοποιούνται ευρέως. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι στην αρχαιότητα η κανέλα χρησιμοποιούνταν ως θεραπευτικό μέσο όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για την ψυχή. Πιστευόταν ότι μπορούσε να απομακρύνει τα κακά πνεύματα. Επιπλέον, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν αυτό το μπαχαρικό στο βαλσάμωμα. Η αλεσμένη κανέλα (διαθέσιμη στα περισσότερα καταστήματα) χαρακτηρίζεται από καφέ χρώμα και πικάντικο άρωμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Κανέλα

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 250 g

ΕΦΑΡΜΟΓΗ
Η αλεσμένη κανέλα είναι ευρέως διαδεδομένη στην κουζίνα μας. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε χωρίς πρόβλημα στην παρασκευή θρεπτικού κουάκερ, αρωματικού καφέ ή τσαγιού. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει καλά με τη γεύση όλων των ειδών κρέατος. Επιπλέον, μπορούμε να το προσθέσουμε με την προσθήκη σάλτσας ντομάτας και κολοκύθας σε πολλές συνταγές μακαρονιών. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το φθινόπωρο η κανέλα τονίζει τέλεια τόσο τη γεύση των ζουμερών μήλων όσο και της κολοκύθας γεμάτης βιταμίνες.
Εκτός από τη μαγειρική, η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική και την καλλυντική βιομηχανία. Χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων για την παραγωγή αρωμάτων και λοσιόν για το σώμα. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τις εποχές του φθινοπώρου και του χειμώνα, τα αρωματικά κεριά με προσθήκη κανέλας είναι πολύ δημοφιλή. Δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς το άρωμα αυτού του μπαχαρικού μας θυμίζει τη μυρωδιά των χαρούμενων γιορτινών.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος. P >