Μαύρος Κάρδαμος BIO 40 g - ΔΩΡΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

DESCRIPTION

Ο μαύρος καρδάμομος είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων στην κουζίνα Szechuan. Οι σπόροι που ξηραίνονται πάνω από φωτιά διακρίνονται για το ελαφρώς ρητινώδες, πικάντικο άρωμα και τη φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών-τζίντζερ. Σε αντίθεση με τους πράσινους σπόρους, προσδίδει στα τρόφιμα και μια καπνιστή επίγευση, που προέρχεται από τον τρόπο επεξεργασίας του. Ο καρδάμομος είναι μετά το σαφράν και τη βανίλια ένα από τα πιο δύσκολα να βρεθούν και επομένως ακριβότερα μπαχαρικά στον κόσμο. Αυτοί είναι οι σπόροι πολυετών φυτών από την οικογένεια του τζίντζερ, που απαντώνται φυσικά στα δάση της Σρι Λάνκα και της Νότιας Ινδίας, αν και καλλιεργούνται επίσης στην Τανζανία, τη Γουατεμάλα και το Βιετνάμ. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι (με ελαφρά θρύψη του κελύφους), αλεσμένοι ή τριμμένοι σε γουδί. Ο βιολογικός καρδάμομος είναι ιδανικός ως συστατικό για το μαγείρεμα ρυζιού, στιφάδων, σούπας φακής και κονσέρβες. Είναι επίσης κατάλληλος για αρωματισμό γλυκών σάλτσων – ο μαύρος καρδάμομος είναι ένα από τα ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
του μπαχαρικού Garam Masala. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ. Λόγω του υψηλού περιεχομένου σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το δροσιστικό άρωμα της αναπνοής και ως συστατικό για την υποστήριξη της φυσιολογικής μεταβολής. Τα συστατικά του προστατεύουν από δυσφορία μετά το φαγητό και υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Καθαρό βάρος:

40g

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100% μαύρος καρδάμομος (* συστατικό από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια)

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος.