Σπιτικό γιαούρτι Bifivit Ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων Προβιοτικό πακέτο 2 x 05g QUELLE VIVO

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ span>

p>

Sauerteig Bifivit για την παρασκευή σπιτικού γιαουρτιούΠΑΡΑΣΚΕΥΗ περιέχει ένα συνδυασμό από λακτοβακτήρια, Bifidobacterium lactis (καλλιέργειες από το γάλα θηλάζουσας γυναίκας) και προπιονοβακτήρια. Το Bifivit είναι ένα προϊόν που έχει αποδειχτεί εδώ και χρόνια και χρησιμοποιείται από πολλούς ως η πρώτη ζυμωμένη τροφή για παιδιά από 6 μηνών και ενήλικες όλων των ηλικιών. Ο συνδυασμός λακτοβακτηρίων, Bifidobacterium και προπιονοβακτηρίων προσφέρει μια απαλή, χαμηλή σε οξύτητα γεύση που τα παιδιά λατρεύουν. Αξίζει να ξεκινήσετε την εισαγωγή των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή του παιδιού με το Bifivit. Το γιαούρτι που προέρχεται από το Bifivit μπορεί να καταναλωθεί με επιτυχία και από ενήλικες λόγω του πλούτου των βακτηριακών καλλιεργειών που περιέχει. Τα φιλικά προς τον άνθρωπο βακτήρια που αποτελούν μέρος του Bifivit πολλαπλασιάζονται ενεργά στο γάλα και προσδίδουν στο γιαούρτι μια ζωντανή βακτηριακή χλωρίδα. Το γιαούρτι που προέρχεται από το Bifivit δεν περιέχει μόνο υψηλή συγκέντρωση βακτηριακών καλλιεργειών, αλλά και τα μεταβολικά τους προϊόντα που παράγονται κατά την όξινση του γάλακτος (αυτά είναι πολυσακχαρίτες, βιταμίνες, λιπαρά οξέα, ένζυμα κ.λπ.)

Συστατικά
(λυοφιλισμένες βακτηριακές στελέχη): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Πώς να παρασκευάσετε γιαούρτι Vivo;
Το μπουκάλι με την ξηρή προζύμη θα πρέπει να γεμίσει μέχρι τη μέση με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, να σφραγιστεί καλά και να κουνιέται μέχρι η σκόνη να διαλυθεί πλήρως στο μπουκάλι. Εάν, για παράδειγμα, κάποια σκόνη κολλάει στον πάτο, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κουταλιού του γλυκού για να την τρίψετε καλά, ώστε να διαλυθεί στο γάλα και να επιτευχθεί η πιο λεπτή δυνατή σύσταση.
Μετά την ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ της προζύμης, ετοιμάστε 1 ή 2 λίτρα παστεριωμένου γάλακτος.
Στην περίπτωση γάλακτος "απευθείας από την αγελάδα", θα πρέπει να βραστεί και να ψυχθεί στους 37-40 βαθμούς C.
Το παστεριωμένο γάλα δεν χρειάζεται να βραστεί. Για να επιτευχθεί η σωστή θερμοκρασία, βράστε 1 λίτρο γάλα και ψύξτε το άλλο λίτρο στο ψυγείο. Στη συνέχεια ανακατέψτε το ζεστό και το κρύο γάλα, η θερμοκρασία θα είναι περίπου 37-40°, ιδανική για την ανάπτυξη των βακτηριακών καλλιεργειών. Το γάλα μπορεί επίσης να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 37-40° ελέγχοντας τη θερμοκρασία με ένα κουζινικό θερμόμετρο.
Στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του μπουκαλιού στο προηγουμένως παρασκευασμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.
Το μείγμα μπορεί να παραμείνει στην κατσαρόλα όπου προηγουμένως θερμαίνατε το γάλα (η κατσαρόλα θα απελευθερώσει τη θερμότητα που απαιτείται για την ανάπτυξη των βακτηρίων). Η κατσαρόλα πρέπει να καλυφθεί προσεκτικά και να μονωθεί (π.χ. με πετσέτα ή κουβέρτα) και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος. Το γάλα με τα βακτήρια μπορεί επίσης να χυθεί σε θερμό, γυάλινο βάζο με καπάκι ή μπολ με καπάκι. Για να αποφευχθεί η απώλεια θερμότητας, το σκεύος πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεγάλη πετσέτα ή κουβέρτα.
Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για 8-10 ώρες σε ένα ζεστό, αεροστεγές και ήσυχο μέρος (χωρίς ανάδευση). Το ξινόγαλα θα έχει πυκνή σύσταση. Εάν χρησιμοποιήθηκε θερμός, μετά την οξίνιση, ρίξτε το περιεχόμενό του σε ένα δοχείο αποθήκευσης, π.χ. γυάλινο βάζο, μπολ κ.λπ.
Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.
Όλες οι γεύσεις, τα φρούτα κ.λπ. θα πρέπει να προστίθενται στο γιαούρτι λίγο πριν από την κατανάλωση.
Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε γιαούρτι σε μια μηχανή γιαούρτι ή Thermomix - σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτές τις συσκευές.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το γάλα πρέπει να είναι καθαρά. Συνιστάται να τα βραχείτε πρώτα με βραστό νερό.