Ζώνη Γνώσης

Στη σημερινή μας γρήγορη εποχή, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να δίνουμε προσοχή σε μια ισορροπημένη και θρεπτικά πλούσια διατροφή. Σε αυτό, τα μικροφυτά και οι φύτρες παίζουν όλο και μεγαλύτερο ρόλο. Αυτά τα μικρά φυτά δεν είναι μόνο γαστρονομική εμπλοκή, αλλά και πραγματικά δυναμικά κέντρα όσον αφορά τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις φυτοχημικές ουσίες. Σε αυτή την ανάρτηση ιστολογίου, θα μάθετε γιατί θα πρέπει να ενσωματώσετε τα μικροφυτά και τις φύτρες στην καθημερινή σας διατροφή και πώς μπορείτε εύκολα να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας.

Τι είναι τα μικροφυτά και οι φύτρες;

Τα μικροφυτά είναι νεαρά φυτά βλαστού, που συγκομίζονται περίπου 7-14 ημέρες μετά τη σπορά. Χαρακτηρίζονται από το έντονο χρώμα τους, την ισχυρή γεύση και την υψηλή θρεπτική αξία. Σε σύγκριση με τα ενήλικα αντίστοιχά τους, τα μικροφυτά περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Οι φύτρες, από την άλλη πλευρά, είναι οι βλαστοί από σπόρους, φασόλια, φακές ή δημητριακά, που συγκομίζονται μετά από 2-7 ημέρες. Είναι επίσης πολύ πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και καταναλώνονται συχνά ωμές σε σαλάτες, σε σάντουιτς ή ως σνακ.

Γιατί τα μικροφυτά και οι φύτρες είναι τόσο πολύτιμα;

Τα μικροφυτά και οι φύτρες είναι πραγματικά superfoods, που μπορούν να προσφέρουν μια πληθώρα υγειονομικών συστατικών:

Υψηλή θρεπτική αξία

Στα νεαρά φυτά, τα θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένα. Έτσι, τα μικροφυτά περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερες βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και φυτοχημικά από τα ενήλικα αντίστοιχά τους. Οι φύτρες, με τη σειρά τους, είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β καθώς και βιταμίνη C.

Αντιοξειδωτική δράση

Τα μικροφυτά και οι φύτρες είναι πραγματικοί σταθμοί παραγωγής ενέργειας όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά. Αυτά εξουδετερώνουν τα ελεύθερα ριζικά και προστατεύουν έτσι από το οξειδωτικό στρες και τις συνέπειές του, όπως ο πρόωρος γήρανσης του δέρματος ή οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα

Οι πολλές βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και φυτοχημικά στα μικροφυτά και τις φύτρες ενισχύουν αποδεδειγμένα το ανοσοποιητικό σύστημα. Ενεργοποιούν την παραγωγή αμυντικών κυττάρων και αυξάνουν έτσι την αντίσταση του οργανισμού.

Υποστήριξη στην αποτοξίνωση

Μερικά συστατικά στα μικροφυτά και τις φύτρες, όπως η χλωροφύλλη, μπορούν να υποστηρίξουν το σώμα στην αποτοξίνωση, δεσμεύοντας και αποβάλλοντας επιβλαβείς ουσίες.

Θετική επίδραση στην καρδιά και την κυκλοφορία

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο στα μικροφυτά και τις φύτρες μπορεί να επηρεάσει ευνοϊκά την πίεση του αίματος και την καρδιακή υγεία.

Προαγωγή της υγείας του εντέρου

Χάρη στις φυτικές ίνες στις φύτρες, η πέψη διεγείρεται και η χλωρίδα του εντέρου επηρεάζεται θετικά.

Πώς μπορώ να καλλιεργήσω μικροφυτά και φύτρες μόνος μου;

Η καλλιέργεια μικροφυτών και φύτρων δεν είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζετε. Με λίγη εξάσκηση και τις σωστές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε τα δικά σας μίνι-τροφίδια δύναμης στο σπίτι.

Αυτοκαλλιέργεια μικροφυτών

Για την καλλιέργεια μικροφυτών χρειάζεστε μόνο σπόρους, ένα επίπεδο δοχείο καλλιέργειας, λίγο χώμα ή υπόστρωμα καρύδας και νερό. Οι σπόροι σπέρνονται πυκνά στο χώμα, πιέζονται ελαφρά και διατηρούνται υγροί. Μετά από περίπου 7-14 ημέρες, μπορείτε να συγκομίσετε τα μικροφυτά κόβοντάς τα περίπου 2-3 εκ. πάνω από το χώμα.

Αυτοκαλλιέργεια φύτρων

Οι φύτρες μπορούν επίσης εύκολα να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Για αυτό χρειάζεστε σπόρους, ένα βάζο κονσέρβας ή ένα ειδικό δοχείο φύτρωσης και λίγο νερό. Οι σπόροι τοποθετούνται στο δοχείο, καλύπτονται με νερό και αφήνονται να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ξεπλένονται τακτικά με φρέσκο νερό, μέχρι οι φύτρες να είναι έτοιμες για συγκομιδή σε 2-7 ημέρες.

Συμπέρασμα: Τα μικροφυτά και οι φύτρες – μικροί σταθμοί παραγωγής ενέργειας για περισσότερη υγεία

Τα μικροφυτά και οι φύτρες είναι πραγματικά θαύματα θρεπτικών συστατικών και μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη φυτική διατροφή. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και φυτοχημικά, μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να προάγουν την υγεία του εντέρου και ακόμη και να προστατεύσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Το καλύτερο: Με λίγη εξάσκηση, μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε τα μίνι-τροφίδια δύναμης στο σπίτι και να τα απολαύσετε φρέσκα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ανά πάσα στιγμή. Δοκιμάστε το και φέρτε τη δύναμη της φύσης στο πιάτο σας!