Buchweizengrütze niEPAlona 1000g - VIVIO

El trigo sarraceno es un producto muy valioso que debería incluirse en nuestra dieta tan a menudo como sea posible. La literatura destaca que el trigo sarraceno tiene un contenido de proteínas particularmente alto para un cereal. Incluso contiene 13-14 g de proteínas vegetales en la sémola. Vale la pena señalar que el trigo sarraceno tiene una composición de aminoácidos muy equilibrada. Es incluso rico en aminoácidos azufrados, que escasean en la mayoría de las legumbres. Los estudios han demostrado que los extractos de proteína de trigo sarraceno pueden reducir los niveles de colesterol. Este hecho puede ser extremadamente importante en la prevención de la arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
El almidón, el carbohidrato complejo más importante en nuestra dieta, tiene la mayor proporción en la composición química de los granos de trigo sarraceno. Es un valioso proveedor de energía que, gracias al alto contenido de fibra, garantiza una sensación de saciedad duradera. Como muestran numerosos estudios, la fibra también juega un papel importante en la regulación de la función del sistema digestivo. Ralentiza la absorción de azúcares simples en el intestino, evitando así un aumento repentino de los niveles de azúcar en la sangre. Además, estimula la peristalsis intestinal, previene el estreñimiento y la diarrea, e influye en la regulación del metabolismo de las grasas.
El trigo sarraceno tostado también puede ser una valiosa fuente de sales minerales. La literatura indica que contiene grandes cantidades de cobre, manganeso y magnesio. Estos componentes influyen, entre otras cosas, en el buen funcionamiento de los músculos y del sistema circulatorio. También contiene cantidades considerables de fósforo, zinc, selenio y hierro.

INGREDIENTES
Trigo sarraceno sin tostar.

VALOR NUTRICIONAL POR PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1468 kJ / 347 kcal
Grasa - 3 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Hidratos de carbono - 67, 1 g
- incluyendo azúcar - 0,9 g
Fibra dietética - 3,4 g
Proteína - 11,1 g
Sal - 0,002 g

PESO NETO: 1000 g

APLICACIÓN
El trigo sarraceno sin tostar tarda un poco más en cocinarse que el trigo sarraceno tostado. Lo mejor es cocinarlo en una proporción de 1:2 (un vaso de gachas por dos vasos de agua). Rocíe el grano con agua fría, lleve a ebullición y cocine tapado hasta que los granos hayan absorbido toda el agua. En lugar de agua, puede usar leche, caldo o caldo de champiñones. También podemos preparar el trigo sarraceno blanco sin cocción. Simplemente vierta agua tibia sobre él, agregue jugo de limón y déjelo reposar cubierto durante la noche. Por la mañana, enjuague el grano en un colador. Este proceso debe repetirse hasta que el grano deje de hacer espuma. Después de escurrir, está listo para consumir inmediatamente. De esta forma, es una base ideal para un postre ligero o un desayuno nutritivo con yogur y fruta fresca.
Debido a su delicado sabor, la sémula sin tostar puede ser un complemento para platos salados y dulces. Combina perfectamente con diversas verduras y puede ser un complemento ideal para una dieta vegetariana. También puedes usarlo como alternativa al arroz, las patatas o la pasta en platos de carne. La papilla blanca también puede ser la base para un postre saludable. Sabe excelente con leche, yogur y frutas frescas o secas. También es una buena idea para un desayuno nutritivo y valioso.
Los productos que contienen gluten se envasan en el lugar.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
En un lugar fresco y seco.