Cebada perlada - Graupen 1000g - VIVIO

La cebada no es más que el grano triturado de uno de los cereales más antiguos: la cebada. Se obtiene limpiando los granos y eliminando la cáscara del fruto y la semilla. La siguiente etapa de producción es el pulido, trituración, corte, molienda y tostado. El grano de cebada sigue siendo subestimado en las mesas polacas. En el Tíbet, es la base de la alimentación de los locales. En los países asiáticos, el té saludable hecho de granos de cebada pelada es muy popular. Para la producción de cebada, se utilizan granos vítreos con cáscara delgada. El grano de cebada debe tener un color gris claro con un tinte verdoso o amarillento. Tiene un sabor y aroma muy característicos. Existen varios tipos de cebada: cebada perlada, cebada perlada laminada (Kujawy), cebada partida, cebada perlada (pulida) y cebada perlada tostada. El grano de cebada es el grano entero sin cáscara. Es el tipo de cebada más valioso.
Los productos de cereales a base de cebada son un componente especialmente valioso de nuestra dieta, principalmente debido a su alto contenido de fibra. La sémola de cebada es uno de estos productos. Proporciona a nuestro cuerpo proteínas valiosas. Su contenido en la sémola de cebada alcanza hasta el 16%. En comparación con los productos de trigo y maíz, la proteína de cebada es mucho más valiosa. La sémola de cebada también es una inyección de carbohidratos y una fuente de muchas vitaminas (especialmente del grupo B). Las comidas preparadas con ella te mantienen satisfecho por más tiempo y te dan energía para todo el día.
Estudios científicos muestran que el alto contenido de fibra en la sémola de cebada (especialmente los beta-glucanos) ayuda a mantener los niveles adecuados de colesterol en la sangre. Además, los productos a base de cebada pueden ser un componente importante en la dieta de personas con diabetes. Según los investigadores, la cebada ayuda a reducir el aumento de azúcar en la sangre que ocurre comúnmente después de las comidas. Los científicos también señalan que los productos de cebada son especialmente valiosos en la prevención de enfermedades de la civilización como el sobrepeso, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de intestino, y la cebada perlada.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1546 kJ / 365 kcal
Grasa - 2,3 g
- incluyendo ácidos grasos saturados - 1,21 g
Hidratos de carbono - 73,48 g
- incluyendo azúcares - 0,8 g
Proteína - 12,48 g
Sal - 0,03 g

PESO NETO: 1000 g

INSTRUCCIONES DE USO
Para preservar las valiosas vitaminas y minerales de la sémola, no se debe cocinar en grandes cantidades de agua. Mantenga las proporciones correctas para que toda el agua sea absorbida por la sémola durante la cocción. Al principio, vale la pena enjuagar la sémola en un colador bajo agua corriente. Luego, hierva 3 vasos de agua por 1 vaso de sémola. Añadimos un poco de sal y una cucharadita de aceite. Vierta la sémola en el agua hirviendo y cocine a fuego lento tapado durante unos 20 minutos, hasta que toda el agua sea absorbida. Cuando la sémola esté lista, apague el fuego y déjela reposar tapada durante unos minutos.
En la cocina polaca, la cebada perlada se asocia principalmente con la sopa de cebada. Sin embargo, puede utilizarse de muchas otras formas. Es un excelente y saludable sustituto de las patatas y la pasta. Combina bien con platos de carne y salsas de champiñones. Se puede utilizar para preparar rollitos de col, rellenos para albóndigas y guisos. Es un componente del llamado Kashotto, un guiso que es una idea deliciosa y sencilla para una cena en familia.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar fresco y seco.