Yogur Casero Bifivit Cultivos Vivos de Bacterias Paquete Probiótico 2 x 05g QUELLE VIVO

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Sauerteig Bifivit para la PREPARACIÓN casera de yogur contiene una combinación de lactobacilos, bifidobacterias Lactis (cultivos en la leche de una mujer lactante) y bacterias propiónicas. Bifivit es un producto probado durante años, utilizado por muchas personas como el primer alimento fermentado para niños a partir de 6 meses y adultos de todas las edades. La combinación de lactobacilos, bifidobacterias y bacterias propiónicas proporciona un sabor suave y poco ácido que los niños adoran. Vale la pena comenzar la introducción de productos lácteos fermentados en la dieta del niño con Bifivit. El yogur obtenido de Zakwaska Bifivit, debido a la riqueza de cultivos bacterianos que contiene, también puede ser consumido con éxito por adultos. Las bacterias amigables para el ser humano que forman parte de Bifivit se multiplican activamente en la leche y le dan al yogur una flora bacteriana viva. El yogur obtenido de Zakwaska Bifivit no solo contiene una alta concentración de cultivos bacterianos, sino también sus metabolitos, que se producen durante la acidificación de la leche (estos son polisacáridos, vitaminas, ácidos grasos, enzimas, etc.)

Ingredientes
(cepas bacterianas liofilizadas): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

¿Cómo preparar yogur Vivo?
El frasco con el fermento en polvo debe llenarse hasta la mitad con leche a temperatura ambiente, cerrarse bien y agitarse hasta que el polvo se disuelva completamente. Si queda polvo pegado en el fondo, use el extremo invertido de una cucharita para frotarlo bien y disolverlo en la leche, obteniendo la consistencia más fina posible.
Después de PREPARAR el fermento, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de leche "directamente de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no necesita hervirse. Para alcanzar la temperatura correcta, hierva 1 litro de leche y enfríe el otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche caliente y fría, la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la proliferación de cultivos bacterianos. La leche también puede calentarse a 37-40° controlando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego, vierta el contenido del frasco en la leche preparada previamente y mezcle bien.
La mezcla puede dejarse en la olla donde previamente se calentó la leche (la olla liberará el calor necesario para la proliferación bacteriana). La olla debe cubrirse y aislarse cuidadosamente (por ejemplo, con una toalla o manta) y luego colocarse en un lugar cálido. La leche con bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un tazón con tapa. Para evitar pérdidas de calor, este recipiente debe envolverse en una toalla grande o manta.
El recipiente debe permanecer 8-10 horas en un lugar cálido, sin corrientes de aire y tranquilo (sin remover). La leche agria tendrá una consistencia espesa. Si se usó un termo, vierta su contenido después de acidificar en un recipiente de almacenamiento, como un frasco, un tazón, etc.
Almacene el producto terminado en el refrigerador por no más de 7 días.
Todos los aromas, frutas, etc. deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puedes preparar yogur en una yogurtera o Thermomix, siguiendo las instrucciones de estos dispositivos.
ATENCIÓN!
Todos los utensilios que entren en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.