Canela molida 250g - VIVIO

La canela está considerada como una de las especias más populares y utilizadas desde hace más tiempo. Los antiguos griegos, romanos, egipcios, indios y chinos quedaron fascinados por su sabor. Además del innegable sabor, también apreciaban la canela por sus singulares propiedades saludables.
Aunque esta especia es fácil de conseguir en casi todas partes del mundo, en realidad procede de Sri Lanka (especialmente Ceilán) em >. Sin embargo, la planta de la que se obtiene también se encuentra en India, China, Tailandia, Mauricio, Madagascar e incluso en algunas regiones de Sudamérica. La canela se obtiene de la corteza del árbol de la canela, un árbol perenne de la familia de las lauráceas. Podemos distinguir muchas de sus especies en el mundo. Las más populares entre ellas son la canela china, la de Ceilán y la de alcanfor. La mayoría de los países utilizan la corteza de canela molida. Curiosamente, se vuelve amarga con tiempos de cocción prolongados. Por ello, la canela se añade justo antes de terminar la cocción. Es interesante saber que en la India se utiliza toda la corteza de canela, que se fríe para obtener el aroma más intenso. En China, la canela se utiliza de otra manera. Allí se aprecian especialmente los capullos de canela, ya que tienen un sabor y un aroma algo más refinados.
En la moderna industria farmacéutica se utiliza ampliamente la corteza de canela de Ceilán y el aceite obtenido de ella. Un dato interesante es que en la antigüedad la canela se usaba como remedio no solo en relación con el cuerpo, sino también con el alma. Se creía que podía ahuyentar a los espíritus malignos. Además, los antiguos egipcios utilizaban esta especia en el embalsamamiento. La canela molida (disponible en la mayoría de las tiendas) se caracteriza por su color marrón y su aroma especiado.

INGREDIENTES
Canela

PESO NETO: 250 g

APLICACIÓN
La canela molida está muy extendida en nuestra cocina. Podemos utilizarla sin problemas en la preparación de nutritivas gachas, café o té aromáticos. También es importante saber que esta especia combina bien con el sabor de todo tipo de carnes. Además, podemos añadirla junto con salsa de tomate y calabaza a numerosos gratinados de pasta. Tampoco debemos olvidar que en otoño la canela realza perfectamente tanto el sabor de las jugosas manzanas como el de la calabaza llena de vitaminas.
Además de en la cocina, la canela también se utiliza en las industrias farmacéutica y cosmética. Se emplea, entre otros usos, para la elaboración de perfumes y lociones corporales. Curiosamente, en otoño e invierno son muy populares las velas aromáticas con añadido de canela. No es de extrañar, ya que el aroma de esta especia nos recuerda al olor de las alegres fiestas navideñas.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADAS
Almacenar en un lugar fresco y seco. P >