Idut ovat todellinen vitamiinipommi. Ja siihen on hyvä syy. Itämisen aikana siemenissä säilöttyjä ainesosia muuttuu keholle helposti imeytyviksi aineiksi - vitamiineiksi ja kivennäisaineiksi, ravitsemuksellisiksi proteiineiksi, entsyymeiksi ja tyydyttymättömiksi rasvahapoiksi. Idut ovat aarreaitta arvokkaita ravintoaineita, ja niissä on lähes nollakaloreita. Voit lisätä niitä salaateihin, keittoihin ja raejuustoon sekä ripotella niitä voileiville. On parasta syödä ne raakoina, koska silloin ne ovat arvokkaimmillaan. Vain herneen idut on käsiteltävä kiehuva vedellä.





















