Tietoalue

Kesäkuu on täällä ja sen myötä aika, jota olemme odottaneet koko vuoden: katujen varsilla kojut pursuavat kirkkaanpunaisia mansikoita ja rapeita kirsikoita. Ne tuoksuvat kesälle, maistuvat makeilta ja päätyvät kilokaupalla ostoskoriimme. Mutta juuri tässä kohtaa ansa laukeaa. Se, mikä näyttää silmään täydelliseltä vitamiinipommilta, paljastuu laboratoriossa liian usein kemialliseksi cocktailiksi.

Ravitsemuksen maailmassa on termi, joka jokaisen tulisi tuntea, jos tarttuu kesällä mielellään tuoreisiin hedelmiin: "Likainen tusina" (Dirty Dozen).

Lue täältä, miksi juuri rakastetuimmat kesähedelmämme ovat tämän listan kärjessä ja miten voit suojella itseäsi ja perhettäsi.

Surullinen totuus "Likaisesta tusinasta"

Joka vuosi yhdysvaltalainen ympäristötyöryhmä (EWG) yhdessä eurooppalaisten valvontaviranomaisten kanssa tutkii yleisiä hedelmä- ja vihanneslajikkeita niiden torjunta-ainepitoisuuksien varalta. Tulos on hämmästyttävän johdonmukainen: Tavanomaisesti viljellyt hedelmät, joilla on erityisen ohut kuori, johtavat negatiivista listaa.

Mansikat ovat hallinneet ykkössijaa vuosia kiistatta, tiiviisti seurattuna pinaatilla, nektariineilla, omenoilla ja kirsikoilla. Jopa perusteellisen pesun jälkeen yli 90 %:ssa tavanomaisista näytteistä voidaan todeta jäämiä kahdesta tai useammasta torjunta-aineesta. Näiden kemikaalien on tarkoitus pitää hyönteiset ja sienet loitolla, mutta ne päätyvät lopulta lautasellemme ja kuormittavat suolistoa sekä aineenvaihduntaa.

Miksi mansikat imevät torjunta-aineita kuin sieni

Luonto on suojannut joitakin hedelmiä paremmin kuin toisia. Banaanilla tai avokadolla on paksu kuori – ne kuuluvat "puhtaisiin viiteentoista" (Clean Fifteen), koska ruiskutusaineet tunkeutuvat tuskin hedelmälihaan.

Mansikoilla ja kirsikoilla tätä suojakerrosta ei ole. Niiden iho on erittäin ohut ja huokoinen. Lisäksi mansikat kasvavat suoraan kostealla maalla, mikä tekee niistä alttiita homeille. Seuraus: tavanomaisessa viljelyssä ruiskutetaan erittäin paljon – suoraan hedelmään, joka imee kemikaalit kuin imupaperi. Syöt siis haitta-aineet väistämättä mukana.

Luomuvaihtoehto: Miksi eron voi maistaa ja mitata

Jos nyt ajattelet, että sinun täytyy luopua kokonaan kesänautinnoista, voit huokaista helpotuksesta. Ratkaisu on yksinkertainen ja johdonmukainen: Sertifioitu LUOMU-LAATU.

Luonnonmukaisessa viljelyssä kemiallis-synteettiset ruiskutusaineet ja keinotekoiset lannoitteet ovat ehdottomasti kiellettyjä. Viljelijät käyttävät sen sijaan luonnollisia viljelykiertoja ja apulaiseläimiä suojellakseen kasveja. Tällä on kolme lyömätöntä etua sinulle:

• Aito maku: Luomuhedelmät sisältävät vähemmän vettä ja enemmän sekundäärisiä kasviyhdisteitä. Ne maistuvat juuri niin intensiivisiltä kuin mansikoiden pitäisi maistua.
• Enemmän antioksidantteja: Koska luomukasvin täytyy puolustautua ilman kemiallista apua vihollisiaan vastaan, se tuottaa huomattavasti enemmän omia puolustusaineita (polyfenoleja), jotka toimivat kehossasi tulehdusta ehkäisevinä aineina.
• Puhdas omatunto: Et kuormita maksaasi ja suolistoasi tarpeettomilla myrkkyaineilla – aitoa Clean Eating -ruokavaliota.

Käytännöllinen kesävinkki: Näin peset hedelmäsi oikein

Jos sinulla ei satu olemaan luomumansikoita käsillä, älä hankaa niitä vain kylmän veden alla. Se ei auta juuri lainkaan veteen liukenemattomia torjunta-aineita vastaan.

Ruokasoodakylpy: Laita hedelmät 12–15 minuutiksi kulhoon, jossa on kylmää vettä, ja lisää yksi teelusikallinen ruokasoodaa (natriumvetykarbonaatti). Tutkimukset osoittavat, että tämä emäksinen liuos voi hajottaa suurimman osan pintatorjunta-aineista. Huuhtele sen jälkeen huolellisesti puhtaalla vedellä!

Älä anna turhan kemian pilata kesääsi ja marjakauttasi. Kehosi ansaitsee ruokaa, joka ravitsee eikä kuormita.