Tietoalue

Aikana, jossa yhä useammat ihmiset siirtyvät gluteenittomaan ruokavalioon, herää kysymys: onko tämä todella tarpeen vai vain trendi? Online-ekokaupana MarktBio.com haluamme tässä blogikirjoituksessa esitellä sinulle faktoja ja myyttejä gluteenista. Opi, kuka voi hyötyä gluteenittomasta ruokavaliosta ja mitä sinun tulisi ottaa huomioon.

Mikä gluteeni oikein on?

Gluteeni on proteiinikompleksi, jota esiintyy viljoissa kuten vehnässä, rukiissa, ohrassa ja kaurassa. Se vastaa leivonnaisten joustavuudesta ja koostumuksesta ja tekee leivästä, pastasta yms. niin maukasta. Useimmille ihmisille gluteeni on täysin ongelmaton. On kuitenkin joitain sairauksia, joissa gluteenia sisältävien elintarvikkeiden välttäminen voi olla järkevää.

Keliakia - kun keho ei siedä gluteenia

Tunnetuin gluteeniin liittyvä sairaus on keliakia. Se on autoimmuunisairaus, jossa keho reagoi gluteenin nauttimiseen vaurioittamalla suolen limakalvoa. Seuraukset voivat olla ravintoaineiden puutos, ripuli, vatsakipu ja jopa painonlasku. Keliakiaa sairastavien on noudatettava elinikäistä tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota.

Ei-keliakian gluteeniyliherkkyys

Keliakian lisäksi on olemassa toinen gluteeniyliherkkyyden muoto, ns. ei-keliakian gluteeniyliherkkyys (NCGS). Tässä tapauksessa keho reagoi herkästi gluteeniin ilman keliakiaan liittyvää autoimmuunisairautta. Oireet muistuttavat keliakian oireita, mutta ovat yleensä vähemmän voimakkaita. Myös tässä tapauksessa gluteeniton ruokavalio voi lievittää oireita.

Vehnäallergia - kun keho ei siedä vehnää

Vehnäallergia on toinen gluteenia sisältävien elintarvikkeiden yliherkkyyden muoto. Tässä tapauksessa immuunijärjestelmä reagoi allergisesti tiettyihin vehnän proteiineihin. Toisin kuin keliakiassa, ongelma ei ole gluteeni vaan muut vehnän ainesosat. Vehnäallergian oireita voivat olla ihottuma, vatsakipu tai hengitysvaikeudet.

Myyttejä ja faktoja gluteenittomasta ruokavaliosta

Vaikka mainitut sairaudet ovat suhteellisen harvinaisia, gluteeniton ruokavalio on hyvin suosittu. Monet ihmiset odottavat siitä terveyshyötyjä. Mutta pitääkö tämä paikkansa? Tarkastellaan yleisimpiä myyttejä ja faktoja.

Myytti 1: Gluteeniton ruokavalio on terveellisempi

Todellisuudessa ei ole todisteita siitä, että gluteeniton ruokavalio olisi terveellisempi ihmisille, joilla ei ole gluteeniyliherkkyyttä. Päinvastoin: monet gluteenittomat tuotteet sisältävät enemmän rasvaa, sokeria ja suolaa korvatakseen gluteenin puuttuvan maun. Lisäksi ne ovat usein kuituköyhempiä kuin gluteenia sisältävät vastineensa. Jos sinulla ei ole keliakiaa tai NCGS:tä, sinun tulisi keskittyä tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon - gluteenilla ja ilman.

Myytti 2: Gluteeniton ruokavalio auttaa laihtumisessa

Myöskään tässä ei ole näyttöä siitä, että gluteenin välttäminen johtaisi automaattisesti painonpudotukseen. Painonpudotuksen kannalta ratkaisevaa ovat pikemminkin elintarvikkeiden kaloripitoisuus ja ravintoaineiden tiheys. Gluteenittomat tuotteet voivat sisältää jopa yhtä paljon tai enemmän kaloreita kuin gluteenia sisältävät vaihtoehtonsa. Painoa haluavien tulisi keskittyä kuitujen ja ravintoaineiden rikkaisiin elintarvikkeisiin - riippumatta gluteenipitoisuudesta.

Myytti 3: Gluteeniton ruokavalio parantaa suorituskykyä

Myöskään tässä ei ole tieteellisiä todisteita siitä, että gluteeniton ruokavalio parantaisi fyysistä tai henkistä suorituskykyä. Ellei gluteeniyliherkkyyttä ole, gluteenin välttämisestä ei ole hyötyä. Tärkeämpää on tasapainoinen ruokavalio, riittävä liikunta ja lepo.

Milloin gluteeniton ruokavalio on järkevä?

Kuten olemme nähneet, gluteeniton ruokavalio ei ole useimmille ihmisille tarpeen. On kuitenkin joitain tapauksia, joissa gluteenin välttäminen voi olla hyödyllistä:

• Keliaakian tapauksessa: Keliaakikkojen on noudatettava elinikäistä, tiukkaa gluteenitonta ruokavalia oireiden välttämiseksi ja komplikaatioiden ehkäisemiseksi.

• Ei-keliaakian gluteeniyliherkkyyden (NCGS) tapauksessa: Myös tässä tapauksessa gluteeniton ruokavalio voi lievittää oireita, jos yliherkkyys on todistettu.

• Vehnäallergian tapauksessa: Allergiset reaktiot välttämiseksi vehnäallergikkojen on vältettävä vehnää ja muita gluteenia sisältäviä viljalajeja.

• Jos epäilet yliherkkyyttä: Jos sinulla on oireita, kuten vatsan turvotusta, ripulia tai vatsakipua gluteenia sisältävien elintarvikkeiden jälkeen, gluteenittoman ruokavalion kokeilu voi olla järkevää. Kuitenkin, hanki lääkärin neuvot kaikissa tapauksissa.

Muuten tasapainoinen, monipuolinen ruokavalio gluteenilla tai ilman on paras tie parempaan hyvinvointiin. Varmista vain, että ateriasi ovat ravintoarvoiltaan rikkaita ja että tunnet olosi hyväksi niiden kanssa.

Johtopäätös: Gluteeniton ruokavalio - ei taikaratkaisu eikä paholaisen keksintö

Yhteenvetona voidaan sanoa, että gluteeniton ruokavalio ei ole useimmille ihmisille tarpeen eikä erityisen terveellinen. Vain todistetun gluteeniyliherkkyyden tai vehnäallergian tapauksessa gluteenin välttämisestä on todellista hyötyä. Muuten tasapainoinen, kuitujen runsas ruokavalio gluteenilla tai ilman on paras tie parempaan hyvinvointiin. Älä siis kuuntele trendejä, vaan kehoasi - ja epäilyksissäsi kysy lääkärin neuvoa.