Zona Pengetahuan

Mengapa protein begitu penting?

Protein termasuk salah satu nutrisi terpenting bagi tubuh kita. Protein mendukung pemeliharaan otot, berperan dalam pembentukan sel, serta memiliki peran penting dalam berbagai proses metabolisme. Enzim, hormon, dan komponen sistem kekebalan tubuh juga sebagian besar terdiri dari protein.

Banyak orang otomatis mengaitkan pola makan tinggi protein dengan daging atau produk susu. Padahal, ada banyak makanan nabati yang juga kaya protein dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam menu harian.

Keuntungan lain: makanan kaya protein sering kali memberikan rasa kenyang yang bertahan lebih lama dan dapat membantu mencegah hasrat makan berlebihan.

Berapa banyak protein yang benar-benar dibutuhkan tubuh?

Kebutuhan protein harian bergantung pada berbagai faktor – antara lain usia, jenis kelamin, berat badan, dan tingkat aktivitas.

Orang yang rutin berolahraga atau melakukan pekerjaan fisik umumnya membutuhkan lebih banyak protein daripada mereka yang mayoritas beraktivitas sambil duduk. Namun, terlepas dari olahraga, tubuh tetap perlu mendapat asupan protein yang cukup setiap hari.

Sumber protein nabati tidak hanya memberikan protein, tetapi juga sering kali mengandung:

• serat,
• vitamin,
• mineral,
• fitokimia,
• asam lemak sehat.

Dengan demikian, bukan hanya otot yang diuntungkan, tetapi juga pencernaan dan kesejahteraan secara umum.

Sumber protein nabati terbaik

Kacang-kacangan

Lentil, kacang, dan kacang arab termasuk makanan nabati dengan kandungan protein tertinggi. Selain itu, ketiganya menyediakan serat dan karbohidrat kompleks sehingga membuat kenyang lebih lama.

Biji hemp

Biji hemp mengandung protein nabati berkualitas tinggi serta asam lemak omega-3 dan omega-6 yang penting. Biji ini sangat cocok sebagai topping untuk muesli, salad, atau smoothie.

Biji chia

Biji chia berukuran kecil, tetapi kaya nutrisi. Selain protein, biji chia juga mengandung serat serta asam lemak tak jenuh ganda, dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan sarapan atau makanan penutup.

Biji labu kuning

Biji labu kuning mengandung protein yang sangat tinggi serta magnesium, zat besi, dan zinc. Biji ini sangat cocok untuk salad, bowl, atau camilan di sela waktu.

Oatmeal

Oatmeal merupakan dasar yang sangat baik untuk sarapan seimbang. Banyak orang meremehkan kandungan proteinnya, padahal oatmeal menyediakan protein yang jauh lebih banyak daripada berbagai jenis biji-bijian lain.

Kacang

Almond, walnut, kacang mete, atau hazelnut melengkapi menu dengan protein berkualitas tinggi dan lemak tak jenuh yang sehat. Porsi kecil saja sudah sangat cocok sebagai camilan atau topping.

Mengapa berbagai sumber protein sebaiknya dikombinasikan

Tidak semua sumber protein nabati mengandung semua asam amino esensial dalam jumlah yang sama. Oleh karena itu, ada baiknya mengombinasikan berbagai jenis makanan.

Kombinasi yang terbukti baik antara lain:

• Nasi dengan kacang-kacangan,
• Lentil dengan produk gandum utuh,
• Oatmeal dengan kacang-kacangan,
• Hummus dengan roti gandum utuh,
• Quinoa dengan sayuran dan biji-bijian.

Dengan pola makan yang bervariasi, profil asam amino akan saling melengkapi secara alami.

Begini cara menambahkan lebih banyak protein nabati ke dalam keseharianmu.

Perubahan kecil saja dapat meningkatkan asupan protein harian secara signifikan.

Misalnya:

• Lengkapi sarapanmu dengan biji rami atau biji chia.
• Gunakan legum lebih sering sebagai bahan utama.
• Taburkan biji labu di atas salad atau sup.
• Selingi dengan segenggam kacang-kacangan.
• Siapkan bowl atau hidangan meal prep dengan quinoa dan kacang-kacangan.

Justru di tengah rutinitas yang sibuk, makanan yang disiapkan sebelumnya membantu kita makan dengan seimbang dan kaya protein.

Mitos seputar protein nabati

"Protein nabati pada dasarnya lebih buruk daripada protein hewani."

Itu tidak benar. Yang terpenting adalah pola makan bervariasi dengan berbagai sumber protein.

"Hanya atlet yang membutuhkan banyak protein."

Protein menjalankan berbagai fungsi vital dan penting bagi manusia segala usia, terlepas dari apakah mereka berolahraga atau tidak.

"Dengan pola makan vegan, kekurangan protein terjadi secara otomatis."

Siapa pun yang rutin mengonsumsi legum, produk gandum utuh, kacang-kacangan, dan biji-bijian dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan proteinnya.

Kesimpulan

Pola makan kaya protein juga bisa berjalan tanpa daging. Legum, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk gandum utuh menyediakan protein nabati berkualitas tinggi sekaligus banyak nutrisi berharga lainnya.

Dengan pilihan makanan yang beragam, kebutuhan protein harian dapat terpenuhi dengan mudah. Selain itu, kamu juga memperoleh manfaat dari pola makan yang bervariasi, yang menyediakan serat, vitamin, dan mineral.

Jika kamu mencari makanan organik berkualitas tinggi untuk pola makan nabati, di Marktbio kamu akan menemukan beragam pilihan legum, biji-bijian, kacang-kacangan, dan bahan alami lainnya untuk masakan yang seimbang.