Yogurt fatto in casa Bifivit Colture vive di batteri Confezione probiotica 2 x 05g QUELLE VIVO

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Sauerteig Bifivit per la preparazione di yogurt fatto in casaPREPARAZIONE contiene una combinazione di lattobacilli, bifidobatteri Lactis (colture nel latte di una donna che allatta) e batteri propionici. Bifivit è un prodotto collaudato da anni, utilizzato da molte persone come primo alimento fermentato per bambini a partire da 6 mesi e adulti di tutte le età. La combinazione di lattobacilli, bifidobatteri e batteri propionici garantisce un gusto delicato e poco acido, amato dai bambini. Vale la pena iniziare l'introduzione di prodotti a base di latte acido nella dieta del bambino con Bifivit. Lo yogurt ottenuto da Zakwaska Bifivit, grazie alla ricchezza di colture batteriche in esso contenute, può essere consumato con successo anche dagli adulti. I batteri amici dell'uomo che compongono Bifivit si moltiplicano attivamente nel latte e conferiscono allo yogurt una flora batterica viva. Lo yogurt ottenuto da Zakwaska Bifivit contiene non solo un'alta concentrazione di colture batteriche, ma anche i loro prodotti metabolici che si formano durante l'acidificazione del latte (come polisaccaridi, vitamine, acidi grassi, enzimi, ecc.)

Ingredienti
(colture batteriche liofilizzate): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Come preparare lo yogurt Vivo?
Riempire a metà la bottiglia con il fermento in polvere e latte a temperatura ambiente, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia fino a quando la polvere si sarà completamente sciolta. Se ad esempio rimane della polvere sul fondo, utilizzare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinare bene e scioglierla nel latte, ottenendo una consistenza il più possibile fine.
Dopo la PREPARAZIONE del fermento, preparare 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "appena munto", dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte caldo e freddo, la temperatura sarà di circa 37-40°, ideale per la proliferazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente, versare il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescolare accuratamente.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui è stato precedentemente riscaldato il latte (la pentola rilascia il calore necessario per la proliferazione dei batteri). La pentola deve essere coperta con cura e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi riposta in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare la dispersione di calore, avvolgere il recipiente in un grande asciugamano o coperta.
Il composto deve riposare per 8-10 ore in un luogo caldo, senza correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte fermentato avrà una consistenza densa. Se è stata utilizzata una thermos, versare il contenuto dopo la fermentazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola, ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, la frutta ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi preparare lo yogurt anche con una yogurtiera o un Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti gli utensili che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sterilizzarli prima con acqua bollente.