Yogurt fatto in casa Vivo con colture batteriche vive 2 x 05 g STARTER VIVO

Lo yogurt - un prodotto molto diffuso con un ottimo sapore di latte fresco acido. È il prodotto più popolare per il consumo quotidiano.

VIVO Yogurt è una coltura starter per yogurt fatto in casa.
Vivo Yogurt contiene streptococchi lattici, batteri kw .tre tipi di bastoncini lattici, bastoncino bulgaro.

Vantaggi del consumo di yogurt
Lo yogurt placa la sete e la fame, ripristina la forza e l'energia. Consigliato nell'alimentazione di persone di tutte le età, ma particolarmente prezioso nella dieta degli anziani. Il consumo quotidiano di yogurt soddisfa il fabbisogno dell'organismo di aminoacidi, sali di calcio, vitamine e altri nutrienti importanti per tutti noi. È anche particolarmente utile per gli sportivi e per chi compie sforzi fisici o mentali intensi.
Lo yogurt normalizza la digestione, favorisce l'eliminazione delle sostanze nocive dall'organismo. I batteri dello yogurt producono quantità significative di acido lattico, che inibisce la crescita dei batteri che causano vari problemi. Il consumo quotidiano di yogurt rafforza il sistema immunitario.
Il consumo regolare di yogurt vivo aumenta il tasso metabolico. Ciò contribuisce alla normalizzazione del peso corporeo e della percentuale di grasso corporeo.

Come preparare lo yogurt fatto in casa Vivo?
Una bottiglia con fermento in polvere, riempirla a metà con latte a temperatura ambiente, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia fino a quando la polvere si sarà completamente sciolta. Se ad esempio rimane della polvere sul fondo, utilizzare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinare bene e scioglierla nel latte, ottenendo una consistenza il più possibile fine.
Dopo la PREPARAZIONE del fermento, preparare 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "appena munto", dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte caldo e freddo, la temperatura sarà di circa 37-40°, ideale per la proliferazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente, versare il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescolare accuratamente.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui è stato precedentemente riscaldato il latte (la pentola rilascia il calore necessario per la proliferazione dei batteri). La pentola deve essere coperta con cura e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi riposta in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare dispersioni di calore, l'utensile deve essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il composto deve riposare per 8-10 ore in un luogo caldo, senza correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte fermentato avrà una consistenza densa. Se è stata utilizzata una thermos, versarne il contenuto dopo la fermentazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola, ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, la frutta ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi preparare lo yogurt anche in una yogurtiera o nel Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti gli utensili che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di scottarli prima con acqua bollente.