Yogurt fatto in casa proBIO Yogurt colture vive di batteri Confezione probiotica 2 x 1g QUELLE VIVO

Il lievito madre Simbilakt ha il maggior numero di colture batteriche tra tutti i lieviti madre disponibili. Il fermento è stato sviluppato per potenziare gli effetti simbiotici delle colture. Le proporzioni selezionate specificamente di lattobacilli, bifidobatteri e batteri propionici, insieme all'elevato numero di colture nel fermento, distinguono Simbilakt. Lo yogurt ottenuto contiene un'alta concentrazione di colture batteriche attive. La flora presente nel prodotto influisce negativamente sui batteri patogeni e sui funghi, producendo un'alta concentrazione di acido lattico e sostanze naturali che antagonizzano i patogeni. Lo yogurt preparato con il fermento Simbilakt secondo le istruzioni sulla confezione non contiene addensanti, latte in polvere, coloranti, zucchero (preparato in casa, contiene solo zuccheri naturalmente presenti). Lo yogurt fatto in casa è quindi privo di additivi non necessari, garantendo la naturalità del prodotto. Grazie all'uso del fermento, otteniamo un prodotto a base di latte acido gustoso e massimamente fresco.

Ingredienti
Ceppi batterici liofilizzati: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Come preparare lo yogurt fatto in casa Vivo?
Riempire a metà la bottiglia con il latte a temperatura ambiente e la polvere della coltura starter, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia fino a quando la polvere non si sarà completamente sciolta. Se ad esempio rimane della polvere sul fondo, utilizzare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinare bene e scioglierla nel latte, ottenendo una consistenza il più possibile fine.
Dopo la PREPARAZIONE della coltura starter, preparare 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso del latte "appena munto", dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte caldo e freddo, la temperatura sarà di circa 37-40°, ideale per la proliferazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente, versare il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescolare accuratamente.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui è stato precedentemente riscaldato il latte (la pentola rilascia il calore necessario per la proliferazione dei batteri). La pentola deve essere coperta con cura e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi riposta in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare la dispersione del calore, l'utensile deve essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
La preparazione deve riposare per 8-10 ore in un luogo caldo, senza correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte fermentato avrà una consistenza densa. Se è stata utilizzata una thermos, versare il contenuto dopo la fermentazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola, ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, la frutta ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi preparare lo yogurt anche in una yogurtiera o in un Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti gli utensili che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di scottarli prima con acqua bollente.