Kek Blueberry yang Lazat dan Sihat: Satu Resipi untuk Disukai
Blueberry bukan sahaja merupakan bom vitamin sebenar, malah suatu nikmat untuk selera. Sama ada sebagai snek ringan atau bahan dalam pencuci mulut yang lazat - blueberry sangat serba boleh dan menjadikan setiap hidangan istimewa. Hari ini kami ingin memperkenalkan resipi untuk kek blueberry yang lazat dan sihat, sesuai untuk setiap majlis.
Mengapa blueberry begitu sihat
Blueberry bukan sahaja lazat, malah amat sihat. Ia kaya dengan antioksidan, vitamin dan mineral yang memberi banyak kebaikan kepada badan kita. Beberapa kandungan utama dan kesannya adalah:
Antioksidan
Blueberry mengandungi pelbagai antioksidan yang meneutralkan radikal bebas dalam badan dan seterusnya melindungi daripada tekanan oksidatif. Ini boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kanser dan penyakit lain.
Vitamin
Blueberry adalah sumber cemerlang untuk vitamin C, vitamin K dan vitamin E. Vitamin-vitamin ini menguatkan sistem imun, menyokong pembekuan darah dan memberi kesan positif pada kulit.
Serat
Kandungan serat tinggi dalam blueberry menggalakkan pencernaan dan menstabilkan paras gula dalam darah. Selain itu, serat memberikan rasa kenyang yang tahan lama.
Mineral
Blueberry mengandungi mineral penting seperti kalium, besi dan mangan. Ini bertanggungjawab antara lain untuk penghasilan tenaga, metabolisme tulang dan pembentukan sel darah merah.
Semua manfaat kesihatan ini menjadikan blueberry sebagai makanan super sebenar yang tidak sepatutnya tiada dalam mana-mana rumah. Ia amat lazat apabila diproses dalam kek, tart dan pencuci mulut lain.
Resipi untuk kek blueberry yang sempurna
Kini kami ingin memperkenalkan resipi kami untuk kek blueberry yang lazat dan sihat. Kek ini bukan sahaja suatu nikmat untuk selera, malah merupakan suntikan vitamin sebenar untuk tubuh.
Bahan-bahan:
- 250 g Tepung (alternatif tepung bebas gluten)
- 1 SK Serbuk penaik
- 1/2 SK Soda Bikarbonat
- 1 Cubit Garam
- 150 g gula (alternatif gula kelapa atau xilitol)
- 100 g mentega, suhu bilik
- 2 biji telur
- 200 ml susu (alternatif susu badam atau susu oat)
- 300 g blueberry segar
Penyediaan:
- Panaskan ketuhar pada 180°C atas/bawah.
- Sapu minyak pada acuan loaf (lebih kurang 25 x 10 cm) atau letakkan kertas pembakar di dalamnya.
- Dalam mangkuk, gaulkan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam.
- Dalam mangkuk kedua, pukul gula dan mentega lembut hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus mengacau.
- Secara bergilir-gilir, kacau campuran tepung dan susu ke dalam campuran telur-mentega sehingga adunan licin terbentuk.
- Gaulkan blueberry ke dalam adunan secara perlahan.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disediakan dan ratakan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 50-60 minit, sehingga kayu pencucuk keluar kering apabila dicucuk.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Tip untuk Menghidang
Kek blueberry boleh dihidangkan dengan indah sebagai kek kopi atau teh. Ia juga sesuai untuk brunch atau sebagai pencuci mulut selepas barbeku. Hiaskan dengan blueberry segar, gula aising atau sos vanila untuk sentuhan istimewa.
Tip kami: Cuba juga kek ini dengan beri lain seperti raspberi, blackberi atau strawberi. Dengan cara ini anda boleh sentiasa mencipta variasi baru.
Kesimpulan
Kek blueberry yang sihat dan sedap ini adalah satu kenikmatan sebenar untuk semua peringkat umur. Berkat kandungan berharga dalam blueberry, ia bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat. Cubalah resipi kami sebaiknya sekarang dan biarkan diri anda terpesona dengan rasa yang wangi. Selamat menjamu selera!
