Erythrit Erythrol Erythrit naturlig kalorifattig 5kg 5000g TARGROCH

BESKRIVELSE

- et søtningsmiddel med bare 0,2 kcal
- har en glykemisk indeks på null
- hemmer virkningen av bakterier som forårsaker karies i tennene
- det perfekte alternativet til tradisjonelt sukker

Erytrol og erytritol er utskiftbare navn på det samme produktet. Det er et søtningsmiddel som tilhører gruppen polyhydroksy- eller sukkeralkoholer. Erytritol forekommer naturlig i frukt som melon, pærer og druer, samt i mais, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentering, samme prosess som ved osteproduksjon, men i stedet for melk brukes frukt. En annen produksjonsmetode er bruk av glukose og forskjellige gjærtyper eller glyserin, også ved bruk av mikroorganismer, i dette tilfellet Yarrowia lipolytica.
Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker, som det ligner mye på i utseende. Det egner seg perfekt til å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, det har omtrent 60-70 % av søtheten til sakkarose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes. Ved inntak etterlater det en lett kjølende følelse i munnen. Den viktigste fordelen sammenlignet med sukker er først og fremst det lave kaloriinnholdet og det faktum at det har en glykemisk indeks på null og dermed ikke øker blodsukkernivået. 1 g erytritol har bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er dette det kalorifattigste alternativet, praktisk talt uten næringsverdi, derfor ideelt for personer som ønsker å kontrollere vekten. Erytrol metaboliseres ikke av kroppen vår, da vi ikke har et enzym for å bryte det ned. Det skilles nesten fullstendig ut og påvirker ikke tarmfloraen i det hele tatt. Det bør ikke brukes av barn under 3 år på grunn av et ennå ikke fullt utviklet fordøyelsessystem, og har heller ingen kontraindikasjoner eller bivirkninger.

< strong > INGREDIENSER

Erytritol

Nettovekt: 5 kg

Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 0 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
- hvorav mettede fettsyrer: 0 g
Karbohydrater: 100 g
- hvorav sukkerarter: 0 g
Kostfiber: 0 g
Proteiner: 0 g
Salt: 0 g

BRUK:
Bruk det som vanlig sukker.
I oppskrifter som erstatter sukker med erytritol, bør vi bruke følgende forhold: Erstatt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol for å oppnå samme sødme. Bruk av erytritol i gjærbakst anbefales ikke, da det bremser heveprosessen.

ALLERGENINFORMASJON
I anlegget pakkes også: sesam, mandler, glutenholdige produkter, forskjellige nøtter. Til tross for alle tiltak kan tilstedeværelsen av disse råvarene i produktet ikke utelukkes 100 %.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et tørt og kjølig sted i en tett lukket beholder.