Indisk sesam er en ettårig plante som tilhører oljeplantefamilien (Sesam) . Den kjennetegnes ved en lang, forgrenet stengel som kan nå en høyde på opptil 1,5 meter. Stengelen er dekket av fine hår og har store, tannformede blader. Sesamblomster er selvbestøvende og når en...

Inulin er et polysakkarid som har en positiv effekt på tarmfloraen i kroppen vår. Det støtter veksten av nyttige bakterier og kan dermed støtte immunforsvaret. I tillegg til den prebiotiske effekten, peker forskere på flere helsemessige fordeler ved inntak av inulin. Vitenskapelig forskning har...

Inulin er et polysakkarid som påvirker tarmfloraen i kroppen positivt. Det støtter veksten av nyttige bakterier og kan dermed støtte immunsystemets funksjon. I tillegg til den prebiotiske effekten, peker forskere på flere helsemessige fordeler ved inntak av inulin. Forskning har vist dets positive effekt...

Bokhvete er et svært verdifullt produkt som bør inngå i kosten vår så ofte som mulig. I litteraturen fremheves det at bokhvete har et spesielt høyt proteininnhold sammenlignet med korn. I grøten finnes det til og med 13-14 g planteproteiner. Det er verdt å...

Regelmessig inntak av gresskarkjerner kan, i kombinasjon med en balansert kost og målrettet fysisk aktivitet, ha en positiv effekt på helsen og velværet. Dette skyldes verdifulle vitaminer og mineraler, hvor det høye sinkinnholdet fortjener spesiell oppmerksomhet. Dette elementet er blant annet ansvarlig for å...

Bananchips er en sunn snack. Dette produktet inneholder ingredienser av høy kvalitet. Derfor kjennetegnes bananchips av en uvanlig sprøhet og en mild, lett søt smak, noe som gjør dem attraktive ikke bare for eldre, men også for de yngste. Denne snacken er pakket i...

Valnøtter er en verdifull snack på grunn av det høyeste innholdet av flerumettede fettsyrer (EFAs), som ifølge forskere har mange helsefremmende egenskaper. Disse syrene er involvert i fettstoffskiftet, og derfor kan inntak av valnøtter redusere tendensen til blodproppdannelse og senke dårlig kolesterol. Vitenskapelige undersøkelser...

Valnøtter er en verdifull snack på grunn av det høyeste innholdet av flerumettede fettsyrer (EFAs), som ifølge forskere har mange helsefremmende egenskaper. Disse syrene er involvert i fettstoffskiftet, og derfor kan inntak av valnøtter redusere tendensen til blodproppdannelse og senke dårlig kolesterol. Vitenskapelige undersøkelser...

Deres karakteristiske grønne farge skyldes luteinet de inneholder. De er en skattkammer av helsebringende fettsyrer, en kilde til jern, kalsium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Vitenskapelige undersøkelser viser at inntaket kan støtte personer med forhøyet kolesterolnivå i blodet. På grunn av den lave glykémiske indeksen...

Deres karakteristiske grønne farge skyldes luteinet de inneholder. De er en skattkammer av helsebringende fettsyrer, en kilde til jern, kalsium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Vitenskapelige undersøkelser viser at inntaket kan støtte personer med forhøyet kolesterolnivå i blodet. På grunn av den lave glykémiske indeksen...

Deres karakteristiske grønne farge skyldes luteinet de inneholder. De er en skattkiste av helsemessig verdifulle fettsyrer, en kilde til jern, kalsium, magnesium, fytosteriner og B-vitaminer. Vitenskapelige undersøkelser viser at inntaket kan støtte personer med forhøyet kolesterolnivå i blodet. På grunn av den lave glykémiske...

Tørkede fiken er en skattkammer av vitaminer, mineraler og kostfiber som er viktige for helsen. De inneholder blant annet magnesium, jern, kalium, provitamin A, B-vitaminer og vitamin C. Mengden kalsium i 100 gram av disse tørkede fruktene er sammenlignbar med mengden av dette elementet...

Mandelmel er ikke noe annet enn et produkt som er laget av malt mandelkjerner. Denne planten fra rosefamilien finnes naturlig i Lilleasia og Sentral-Asia. Likevel finnes det mange kultiverte planter i dag også i Europa (med spesielt fokus på middelhavsområdet). Dessverre er ikke værforholdene...

Mandelmel er ikke noe annet enn et produkt som er laget av malt mandelfrø. Denne planten fra rosefamilien finnes naturlig i Lilleasia og Sentral-Asia. Likevel finner man i dag mange kultiverte planter også i Europa (med spesielt fokus på middelhavsområdet) . Dessverre er ikke...

Vitenskapelige undersøkelser viser tydelig at marietistels helsefremmende egenskaper skyldes en kompleks av kjemiske forbindelser, vanligvis kalt silymarin. Mer enn halvparten av denne kompleksen består av et flavonoid kalt silybin. Andre stoffer inkluderer: isosilybin, silykristin, silidianin og taxifolin. Silymarininnholdet i frø anslås til omtrent 2-3...

Pinjekjerner er en kilde til fettsyrer, proteiner og verdifull kostfiber for helsen. Et halvt glass pinjekjerner dekker halvparten av kroppens daglige behov for magnesium. De er også en skattkammer av kalium - et element som spiller en ekstremt viktig rolle, og mangel på dette...

Xylitol er et naturlig stoff som stadig oftere brukes som erstatning for hvit sukker. Det tilhører, som sorbitol og mannitol, gruppen av polyoler (lavkarbohydrat-karbohydrater). Det er viktig å merke seg at bjørkesukker også har en relativt lav glykemisk indeks. Dette betyr at det ikke...

Quinoa er også kjent som peruansk ris. Den kommer fra regionene i Sør-Amerika og har i århundrer blitt verdsatt for sine mange helsefremmende egenskaper. I inkenes land erstattet den mais. Den kan også erstatte ris og poteter med hell. Dette kalles pseudokorn. Det betyr...

Quinoa er også kjent som peruansk ris. Den kommer fra regionene i Sør-Amerika og har i århundrer blitt verdsatt for sine mange helsefremmende egenskaper. I Inkariket erstattet den mais. Den kan også erstatte ris og poteter med hell. Dette kalles pseudokorn. Det betyr at...

Sesam er en ettårig plante som tilhører oljefrø-slekten. Det er en forgrenet flerårig plante med en stamme på omtrent 50 centimeter høy. Interessant nok kjennetegnes denne planten av store grønne blader med taggete kanter. Det mest verdifulle elementet i sesam er gjennom generasjoner fruktene,...