Xylitol Danisco finsk bjørk 500g STANLAB

BESKRIVELSE

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- 40 % færre kalorier enn sukker
- 1 gram tilsvarer 2,4 kcal
- den glykémiske indeksen til xylitol er bare 8
- senker pH-verdien i munnhulen
- letter opptaket av kalsium i kroppen

Xylitol er hovedsakelig bjørkesukker, men kan også utvinnes fra andre planteprodukter. Det er en polyhydroksy- eller sukkeralkohol, et derivat av xylose. Strukturen stimulerer reseptorene som er ansvarlige for søtsmaken på tungen.
Det forekommer naturlig i bringebær, jordbær, plommer og til og med blomkål. Finsk xylitol er xylitol utvunnet av bjørk. Begrepet xylitol i seg selv kan referere til andre frukter og grønnsaker. Da produseres det for det meste av mais. Avhengig av produktet det er utvunnet fra, har vi forskjellige metoder for å utvinne det. Bjørk dannes gjennom gjæring av bakterier og gjær. Mais derimot produseres gjennom hydrolyse av biomasse.
Xylitol, som ser ut som sukker og til og med har en lignende søthet, skiller seg først og fremst ut i kaloriinnhold. Dens energiverdi er mye lavere, opptil 40 %. 1 gram har bare 2,4 kcal. Dens glykémiske indeks er bare 8, til sammenligning: vanlig sakkarose har GI = 70 og glukose har til og med GI = 100. Av denne grunn øker ikke xylitol blodsukkeret like mye som vanlig sukker. Derfor egner det seg som sukkererstatning for personer som bør utelukke produkter med høy glykémisk indeks fra kosten og ikke ønsker å gi avkall på å søte kaffe, te eller søte snacks og kaker.
I matvarer finnes xylitol oftest i tyggegummi og godteri. Det brukes i økende grad som sukkererstatning i sunne versjoner av godteri og kaker. Perfekt for å søte kaffe, te, smoothies, desserter og iskrem. Det er varmebestandig, så vi kan trygt erstatte sukker i oppskrifter med xylitol.
Tilstedeværelsen av xylitol i tyggegummi er ikke tilfeldig. Ved inntak gjærer ikke xylitol med bakterier og produserer derfor ikke syre som påvirker tannemaljen negativt. Det senker også pH-verdien i munnhulen og øker spyttproduksjonen, noe som har en positiv effekt på tilstanden til tennene våre. Xylitol letter også opptaket av kalsium, så det er fordelaktig å inkludere det i kosten for personer med mangel. Imidlertid har det den ulempen at for mye inntak kan forårsake avføring, så du bør kontrollere mengden du inntar gjennom dagen.

INTERESSE
Kroppen vår er i stand til å produsere xylitol selv, som dannes under stoffskiftet under fordøyelsen.
Ved å erstatte sukker i oppskrifter med xylitol, tilfører vi det i samme mengde som vanlig sukker fordi det har en lignende søthet.
W-matvarer vises under symbolet E967.

INGREDIENSER
100 % finsk xylitol.